Время приготовления: 1 ч 20 мин
Кол-во порций: 18
Дрожжи, молоко, сахар, соль, растительное масло, маргарин, мука, капуста, тмин - все продукты для пирожков с капустой.
Дрожжи растереть с сахаром, добавляем молоко, растительное масло, соль.
Отдельно смешиваем маргарин с мукой. Можно маргарин натереть на крупной терке, перемешиваем и дальше добавляем еще муки.
Вымешиваем тесто уже на столе.
Кладем в целлофановый пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут.
Мелко нашинковать соломкой капусту.
Обжарить на растительном масле.
Раскатываем колбаской тесто, делим на кусочки.
Раскатываем и выкладываем на середину начинку.
На смазанный маслом противень выкладываем пирожки.
Смазываем яйцом.
Приятного аппетита!!!
Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту. Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку для пирожков из капусты.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина. Начинка для пирожков из капусты готова.
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.Приятного аппетита.
Автор: Marta
Комментариев к рецепту: 7
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.