пирожки с капустой

Состав рецепта блюда

50 гр. дрожжей
0,5 литра молока
2-3 столовые ложки сахара
1 - 1,2 ст ложки растительного масла
соль на кончике ножа
250 гр. маргарина
700-800 гр. муки (я не взвешивала, а ложила сколько возьмёт тесто, не очень крутое, но хорошо вымешанное)
для начинки:
капуста
соль
сахар
тмин

Способ приготовления блюда: как приготовить Пирожки с капустой "Любимые".

Наша семья очень любит выпечку, но есть причина почему я выбираю именно этот кулинарный рецепт пирожки с капустой - потому что тесто вымешано на холодном замесе, бывает проблематично найти тёплое место, а тут замесил-поставил в холодильник и жди пока подниметься. А еще в тесте для пирожков с капустой нет яиц, поэтому  эта еда долго остается свежей.
Итак начнем приготовление пирожков с купустой по нашему рецепту. Дрожжи растираю с сахаром, добавляю молоко, растительное масло, соль. Отдельно смешиваю маргарин с мукой. Я маргарин натираю на крупной тёрке. В смесь с дрожжами, я начинаю постепенно добавлять муку и когда оно получается густым, кладу натёртый на тёрке маргарин, перемешиваю и дальше добавляю муку. Вымешиваю тесто до конца уже на столе. Обсыпаю немного мукой, ложу в целлофановый пакет и убраю в холодильник на 30-60 минут, за это время я пока делаю начинку из капусты.
Очень тонко шинкую капусту, тушу ее на растительном масле, добавив щепотку соли, по одной чайной ложке сахара и тмина.
Вытаскиваю тесто, отрезаю ножом кусок, раскатываю в толстенькую колбаску и нарезаю на кусочки, эти кусочки в свою очередь скатать в шарики и пусть немного поднимутся на столе, пока делаете другие шарики. Я сделала 14 шариков (столько у меня помещается на противень). Работать начинаю с тем тестом, которое уже простоялось - разминаю руками в лепёшку, кладу 2 чайных ложки начинки и защипав края, переворачиваю швом на подготовленный противень - застланный пергаментной бумагой). Выпекаю примерно минут 20, при Т 180 градусов по середине духовки, ближе к верху. Перед тем как поставить в печь, смазать пирожки одним взбитым яичком с помощью кисточки. У меня получилось 3 захода и всего 40 пирожков с капустой.
Приятного аппетита.

Автор рецепта: НастяК - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Капустный пирог	Пирожки с кремовой капусткой	Пирожки в духовке	Кулебяка с капустой
Пирожки с картошкой	Молдавские пирожки с капустой - Вэрзэре	Картофельная фокачча с помидорами	Пирожки из слоеного теста с луком и сыром

Категории рецептов: Национальные кухни народов Мира, Выпечка, Овощи, Тесто, Капуста, Русская кухня, Специи, приправы, пряности, Несладкая выпечка, Тмин, Пирожки, Лечебные диеты, Лечебный стол 5, Лечебный стол 6, Лечебный стол 7, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 13, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15

Теги: дрожжи, маргарин, капуста, молоко, мука

Комментарии к рецепту

Ферузольда	!!! спасибочко)) 29.04.2012 06:13:01