Время приготовления: 25 мин
Кол-во порций: 1
Как сделать заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом? Подготовьте необходимые продукты. Просейте в глубокую миску необходимое количество пшеничной муки. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
В другую объемную миску, в которой вы планируете замешивание теста, вылейте необходимое количество кипятка.
Всыпьте в кипяток соль.
Перемешайте до растворения соли в кипятке.
Добавьте в миску растительное масло без запаха и перемешайте все ингредиенты.
Добавьте в миску частями 450 граммов заранее просеянной муки.
Хорошо перемешайте между собой все ингредиенты в миске.
Разбейте и добавьте в миску одно куриное яйцо.
Перемешайте все ингредиенты в миске и начните замешивать тесто руками.
Когда тесто соберется в комок, выложите его на стол, присыпанный мукой, после чего очень хорошо вымесите до гладкого состояния. При необходимости досыпьте еще немного муки, чтобы тесто не липло.
Когда это произойдет, положите приготовленное тесто в целлофановый пакет и уберите его на тридцать минут в холодильник.
Достаньте приготовленное тесто из холодильника по прошествии времени, разделите его на две одинаковые части, после чего поочередно раскатайте их скалкой до довольно тонких лепешек.
Нарежьте подходящей посудой необходимые по размеру заготовки для пельменей.
Выложите на каждую заготовку необходимое количество фарша, приготовленного по вашему вкусу.
Хорошо сцепите края теста вокруг начинки.
Вытяните концы получившегося полумесяца и сформируйте пельмени в виде ушек, слепив вытянутые концы.
Закиньте необходимое количество приготовленных пельменей в кастрюлю с закипевшей водой, которой нужно в три раза больше объема продукта. Затем добавьте в нее по вкусу соль с лавровым листом и, перемешивая, варите пельмени порядка десяти минут после закипания воды.
Выложите приготовленные пельмени на тарелку и подавайте к столу со сметаной или маслом.
Приятного аппетита!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Чтобы избежать ошибок при работе с мукой, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 10
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.