Салат десерт с гранатом и рукколой

Смотри видео

Время приготовления: 20 мин

Кол-во порций: 3

Ингредиенты

• Апельсины: 1 шт.
• Авокадо (небольшой, у меня сорт Хаас): 1 шт.
• Руккола (пучок): 15 гр
• Базилик (зеленый, 2-3 веточки): 10 гр
• Гранат: 0.5 шт.
• Брынза (1 столовая ложка): 30 гр
• Фисташки (ядра): 1 стол.л.

Заправка:

• Оливковое масло: 3 стол.л.
• Апельсиновый сок: 2 стол.л.
• Мёд (Хотите сладкий десерт, кладите меда больше): 1 чайн.л.
• Перец черный молотый (щепотка): 1 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Как сделать салат десерт? Для начала приготовим заправку. Мед берите жидкий, еще не засахарившийся. Если у вас есть только засахарившийся мед, растопите его на плите на медленном огне или в микроволновке.

• Шаг 2:

  В мисочке соедините оливковое масло, апельсиновый сок, жидкий мед и щепотку перца. Взбейте все вилкой или венчиком до однородности.

• Шаг 3:

  Подготовьте остальные ингредиенты для салата. Зелень тщательно промойте и обсушите. Можете использовать любую зелень. У меня это пучок рукколы и несколько веточек базилика. Можно заменить эту зелень на готовую салатную смесь, а также на свежий шпинат или другую зелень по вкусу.

• Шаг 4:

  Гранат разберите на зерна.

• Шаг 5:

  Апельсин очистите от кожуры и от белой мягкой части, которая горчит, и нарежьте полукружьями. В видео я показываю как качественно очистить апельсин без лишних хлопот.

• Шаг 6:

  Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Я режу полукружьями - так авокадо красиво смотрится в салате. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться.

• Шаг 7:

  На блюдо выложить рукколу и базилик крупные листья можете порвать руками. Сверху распределите авокадо и ломтики апельсина. Посыпьте салат зернами граната, фисташками и раскрошенной брынзой. Полейте салат подготовленной заправкой и подайте к столу. Приятного аппетита!

Салат можно не выкладывать на блюдо, а смешать все в салатнице, полить заправкой и аккуратно перемешать.

Брынзу можете заменить на другой сыр по вкусу. Подойдет греческая фета, адыгейский сыр, идеально сочетается с этим салатом моцарелла, особенно если купите ее в мини шариках. Сухие сыры типа пармезана или Гойи сюда тоже вполне подойдут.

Можете также добавить в салат несколько оливок без косточек, нарезанный небольшими кусочками болгарский перец.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Автор: Мария

Комментариев к рецепту: 1

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.