Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 10
Как сделать песочное тесто для печенья на маргарине? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Эти продукты всегда найдутся в холодильнике у заботливых хозяек. Кроме простоты и быстроты приготовления песочного теста и выпечки из него, нужно отметить в качестве достоинства и его бюджетность, ведь маргарин весьма дешевый продукт. Сливочный маргарин растопите в микроволновой печи или на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры.
В миску с растопленным маргарином добавьте сахар и вбейте куриное яйцо. Венчиком или ложкой разотрите ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси. Яйцо предварительно вымойте с содой, так как на нем могут быть вредные бактерии.
В миску с жидкой смесью всыпьте постепенно просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно использовать соду, гашеную столовым уксусом, взятых в одинаковых частях (по третьей части чайной ложки). Учтите, что муки может потребоваться чуть меньше больше, всё зависит от величины яйца и свойств самой муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста!
Перемешайте ингредиенты и замесите эластичное гладкое тесто. Долго месить руками песочное тесто не нужно, иначе печенье получится жестким и твердым. Главная задача – собрать вкусное домашнее песочное тесто в комок.
Тесто заверните в пищевую пленку или пакет и уберите на 20 минут в холодильник. Его нужно охладить, чтобы маргарин, содержащийся в тесте, немного застыл, а тесто стало пластичным и податливым в работе. Иначе его будет сложно раскатать и сделать красивое фигурное песочное печенье. Достаньте отдохнувшее классическое песочное тесто из холодильника, раскатайте на подсыпанной мукой рабочей поверхности и вырежьте фигурными вырубками заготовки печенья.
История гласит, что первое печенье было создано человеком более 10 тысяч лет назад. В те времена печеньем называли маленькую часть теста, приготовленного для разнообразной выпечки, которую скатывали в шарик и отправляли в печь, чтобы определить, хорошо ли она разогрета и готова ли для выпечки. Печенье в том понятии, в котором известно нам, появилось лишь в восьмом веке до нашей эры в Иране, где впервые появился сахар.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Все секреты выпечки из песочного теста, почему оно получается сухим, твердым или невкусным и как этого избежать читайте в статье о рассыпчатом и нежном песочном тесте.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.