Время приготовления: 13 ч
Кол-во порций: 4
1. Замочите нут на ночь. Нут – турецкий горох.
2. С утра разбухший нут отварите до готовности, добавив немного соды (примерно 35-40 минут).
3. Тем временем поджарьте на сковороде семя кунжута. Время на поджаривание около 1-2 минут (только для легкого зарумянивания). Сковородка должна быть идеально сухой, без добавления масла.
4. Готовый кунжут измельчите с помощью блендера, в процессе добавьте оливковое масло. На выходе получаем пасту тахини.
5. На этом этапе соедините готовый отварной нут и кунжутную пасту, добавьте лимонный сок, зиру, чеснок, пару веточек кинзы, посолите, поперчите и измельчите блендером. Следите за консистенцией массы, доводя ее до желаемой с помощью нутового отвара.
6. Переложите готовый хумус в емкость для хранения, оставьте на часик-второй настояться.
7. Посыпьте готовое блюдо сверху паприкой.
Угощайте гостей и кушайте сами! Приятного аппетита!
Автор: Хельви
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.