Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 4
Как сделать постные блины на овсяном молоке без яиц? Подготовьте продукты. Также можно приготовить блины на кокосовом молоке или любом другом растительном — миндальном, соевом. Количество молока может уйти больше или меньше, будете смотреть по тесту. Лучше, если молоко будет комнатной температуры. Если вы не успели его достать заранее, то подогрейте молоко на плите или в микроволновке.
Возьмите миску для теста. Просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор из нее, но и насытите муку кислородом, что сделает выпечке лучше и вкуснее. Всыпьте в муку разрыхлитель, сахар и соль. Если вы планируете подавать блины с чем-то сладким, то можете добавить щепотку ванилина или ванильный сахар. Перемешайте сухие ингредиенты.
Начните порциями вливать теплое молоко к муке, непрерывно размешивая ее венчиком. Именно такой способ — вливание жидкости в муку (а не наоборот) — поможет избежать возникновение комочков. Тесто в итоге должно стать однородным и текучим, как на обычные блины. Если оно все еще густое, а молоко кончилось, то влейте еще немного.
Обязательно оставьте тесто постоять 20-30 минут на столе. Этот этап очень важен при приготовлении блинов без яиц. За это время в муке разовьется клейковина, благодаря чему блины не будут рваться и прилипать к сковороде. Затем влейте в тесто растительное масло без запаха — это поможет блинам не прилипать к сковороде.
Перемешайте. Тесто готово. О всех нюансах и тонкостях замешивания блинного теста читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Разогрейте на сильном огне сковороду. Лучше взять специальную блинную с антипригарным покрытием. Смажьте ее каплей масла. Налейте на горячую сковороду тесто и распределите его по всей поверхности. Смазывать каждый раз сковороду необязательно - дальше будет работать масло в тесте. Однако ориентируйтесь на особенности вашей сковороды, при необходимости смажьте её немного. О том, как подобрать сковороду и масло, читайте в статьях, ссылки в конце рецепта.
Пеките блин с одной стороны, затем, когда он зарумянится, переверните на другую. Готовый блин снимите на тарелку. Испеките таким образом блины из всего теста. У меня получилось 12 блинов, сковорода диаметром 18см.
Подавайте блины к столу. Приятного аппетита!
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.