Время приготовления: 4 ч 30 мин
Кол-во порций: 5
Как сделать бедро индейки в фольге в духовке запеченное? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Вместо бедра можете взять другую часть индейки по вашему вкусу. Но учтите, что время приготовления и калорийность изменятся. Сок лайма можете заменить на лимонный или апельсиновый.
В мисочке соедините соевый соус, растительное масло, свежевыжатый сок лайма и жидкий мед. Все тщательно взбейте вилкой до однородности. Если у вас засахаренный мед, то предварительно растопите его в микроволновке или на водяной бане.
Бедро индейки вымойте, обсушите. Посыпьте специями для птицы, солью и перцем, втирая их в мясо. При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Залейте мясо маринадом. Поставьте индейку мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Периодически переворачивайте индейку, чтобы она равномерно промариновалась. Если времени совсем нет, достаточно промариновать мясо 1 час при комнатной температуре. Примерно за полчаса до начала приготовления включите духовку на 180 градусов.
Переложите индейку в форму для запекания. Следом вылейте маринад или его часть. При запекании маринад немного загустеет и его можно использовать как соус.
Форму накройте фольгой. Чтобы корочка не прилипла к фольге, когда вы будете разворачивать птицу, старайтесь, чтобы фольга не касалась ее. Запекайте птицу в разогретой до 180℃ духовке около 1 часа или дольше до готовности. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. О том, как выбрать фольгу и форму, также читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта.
Затем фольгу уберите и верните индейку в духовку еще на 30 минут до появления румяной корочки, периодически смазывая птицу соком со дна формы. Мясо везде должно быть хорошо пропеченным, особенно возле кости. Если проткнуть мясо ножом, сок должен быть прозрачным.
Бедро индейки переложите на блюдо и подавайте к столу с любым гарниром. Я подавала с обжаренным картофелем. Приятного аппетита!
Индейку можно заменить на курицу или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.