Английским словом «карвинг», или carving (в наиболее распространенном его варианте), принято называть художественную резьбу, но только не по дереву или камню, а по фруктам и овощам. Сегодня существуют специальные курсы по этому виду искусства, многие из которых остаются достаточно дорогими. Впрочем, это вовсе не означает, что домашний карвинг недоступен. Научиться можно всему, используя возможности интернета. Для этого существуют специальные сайты, на которых выкладываются уроки карвинга из овощей и фруктов.
Считается, что карвинг из овощей возник на Древнем Востоке, а затем перебрался в европейскую часть континента, перекочевал на другие материки и надолго поселился в сердцах благодарных обитателей разных стран мира. Сегодня существует два вида карвинга – европейский и азиатский.
Европейский карвинг из фруктов подразумевает обработку более доступных для среднестатистического европейца продуктов, среди которых яблоки, груши, капуста, морковь, кабачки, помидоры, огурцы. Азиатский карвинг – это обработка экзотических фруктов и овощей: авокадо, манго, папайи.
Надо сказать, что среди жителей Европы фруктовый карвинг стал пользоваться спросом сравнительно недавно. Тогда как на Востоке он существует на протяжении тысячелетий. В современном мире карвингом владельцы ресторанов и кафе привлекают к своему заведению большее количество посетителей. Любому будет интересно полюбоваться на фантастической красоты цветок или птицу, выполненные из съедобных плодов, не так ли?
Относительная «юность» европейского карвинга объясняет и тот факт, что он, как правило, ограничивается вырезанием корзин с цветами, животных или птиц. Азиатский карвинг овощей и фруктов (фото скажет все без слов) более «продвинутый» - из плодов обитатели Востока часто умудряются создавать целые художественные композиции, сцены из жизни. Это настоящие произведения искусства, вырезанные из еды.
Карвинг из овощей и фруктов
