Манты из баранины

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Баранина — 1 кг
Лук репчатый — 500 кг
Полстакана соленой воды (1 ч ложка соли)
Черный молотый перец — 1 ч.л.
Курдючный жир — 100 гр

Для теста
Мука — 500 гр
Яйцо — 1
Соль — 1 ч.л.

Эта еда известна всем. Для того, чтобы приготовить манты обычно собирается вся семья и лепят их все вместе. Поэтому манты считаются праздничным блюдом из-за их трудоемкости и долгого процесса приготовления. Хотя кулинарный рецепт их — прост.

Способ приготовления блюда: как приготовить Манты из баранины.

Замесим крутое тесто из муки яйца и небольшого количества воды. Скатаем его в шар и оставим на полчаса. Потом раскатаем его в пласт толщиной в 1-2 мм. И нарежем его на квадраты примерно 10х10 сантиметров. Баранину мелко режем. Так же мелко режем и лук. В фарш наливаем соленую воду, перчим. На каждый квадратик кладем примерно одну ст. ложку фарша, добавляем кусочек курдючного жира и защепляем, сначала соединив все четыре конца в центре. Чтобы манты не получались квадратными свободные концы соединяем между собой по два.
Налить в манты-каскан (мантышницу) воду, в которую модно добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Вода должна закипеть. А мы пока смазываем решетки растительным маслом и укладываем на них готовые манты. Сбрызгиваем их холодной водой и готовим на медленном огне.
Манты готовятся на пару примерно 45 минут. На стол ставим уксус, кислое молоко черный перец.

Автор рецепта: Бибка - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Праздничный стол, Национальные кухни народов Мира, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Птица и яйца, Тесто, Узбекская кухня, Баранина, Яйца, Специи, приправы, пряности, Перец молотый, Мука, Лечебные диеты, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15, Пельмени

Теги: баранина, яйца, лук, мука

Комментарии к рецепту