Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь форель в духовке целиком? Прежде всего подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Рыбу лучше взять свежевыловленную или использовать форель из заморозки. Если у вас форель замороженная, то прежде всего выньте её из морозильной камеры и оставьте при комнатной температуре до полной разморозки. Тушку очистите от чешуи и удалите жабры.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи. Для рецепта лучше использовать красный лук или шалот, с ними готовое блюдо получится ярким и аппетитным. К тому же эти сорта лука имеют более мягкий вкус и отлично дополняют рыбу. Ополосните луковицу, помидоры и лимон под проточной холодной водой, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте овощи и лимон тонкими кружочками, толщиной не более 0,5 см.
Шаг 3:
Противень для запекания застелите пекарской бумагой, поверх выложите половину нарезанных помидоров, лука и лимона одним слоем.
Шаг 4:
Зелень ополосните, обсушите, нарежьте максимально мелко и отправьте половину к овощам. Какую зелень лучше взять для запекания форели? Хорошо подойдут укроп, шнитт лук, тимьян, базилик или петрушка. Посыпьте сверху небольшим количеством соли и смесью молотых перцев (можно так же использовать чесночный порошок, сухой базилик, орегано и иные любимые специи). Равномерно полейте овощи и лимон растительным или оливковым маслом.
Шаг 5:
Форель ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от излишков влаги. Выложите тушку на противень поверх овощей.
Шаг 6:
Отправьте несколько колечек лука, помидора и лимона в брюшко рыбы, не забудьте слегка посолить.
Шаг 7:
Сверху на рыбу выложите оставшиеся нарезанные кружочки. Равномерно распределите кусочки сливочного масла поверх форели. Посолите по вкусу, посыпьте перцами и остатками зелени.
Шаг 8:
Отправьте противень в заранее разогретую духовку и запекайте рыбу до готовности. Время и температура зависят от возможностей вашего духового шкафа. Я запекала 30 минут, режим использовала "верх-низ", а температуру выставила на 220 градусов.
Шаг 9:
Готово! Подавайте, пока не остыло.
Шаг 10:
Форель так же очень вкусна в охлаждённом виде.
Приятного Вам аппетита!
Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Форель радужная запечённая в духовке целиком мне очень понравилась своим внешним видом и быстротой приготовления. Купила форель уже почищенную, выпотрошенную и без головы. Лимон, помидор и лук нарезала колечками. Рыбку присолила и поперчила. Во внутрь уложила немного колец помидора, лимона и лука. Уложила в форму для запекания сначала кольца лука, помидора и лимона, сверху фаршированные целые тушки рыбы и снова колечки лимона, лука и помидора. Сбрызнула всё маслом, ещё чуток посолила, посыпала свежей зеленью. В конце добавила кусочки сливочного масла на форель и запекала в духовке форель около полу часа при 180 С. Аромат был волшебный. Вид потрясающий. А вкус вообще не передать словами. Шедевр, а не блюдо. Такую рыбку можно смело на праздник готовить, я сделала форель радужную на романтический ужин. Мы в восторге от рыбки с овощами. Все ингредиенты идеально дополняют друг друга. Масло сделало форель нежной и придало сливочного вкуса. Блюдо получилось красивое, сочное, аппетитное и мега вкусное! Шикарный рецепт! Большое спасибо автору)
Какая аппетитная рыбка 
Благодарю за отзыв! 
просто и вкусно 
а я раньше вот так готовила, тоже отлично получается
Форель запеченная в духовке с овощами - Постное меню / Baked fish (trout) stuffed with veggies
Форель и правда в духовке очень получается вкусной, ее не спутать ни с какой другой рыбкой, мало того, что она привлекает внимание своим ярким оранжевым цветом и издает головокружительный аромат и запах, но и безусловно очень вкусная! Я люблю готовить из нее горячие блюда и всегда получаю истинное удовольствие!
Проще, по моему, не бывает. А на столе смотрится хорошо. Да и вкусно 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Форель - 97 ккал / 100 г
- Форель копчёная - 132 ккал / 100 г
- Форель отварная - 89 ккал / 100 г
- Форель слабосолёная - 186 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Смесь молотых перцев - 255 ккал / 100 г