Пидэ - турецкая пицца Kimali Pide

Состав рецепта блюда

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Пидэ - турецкая пицца kimali pide.

Молоко, сливочное масло, мед, соль смешать, подогреть до теплого состояния, добавить яйцо, размешать.
Дрожжи смешать с мукой, затем в них влить молочную смесь, сразу замесить тесто. 
Переложить тесто в чашку, прикрыть, поставить в теплое место на часок.
Нарезать мелко лук. 
Перец нарезать соломкой или кубиками.
Обжарить на растительном масле лук, добавить болгарский перец, все обжарить.
 Затем добавить фарш, все вместе обжарить. 
Нужно хорошо перемешивать фарш, не останавливаясь. Так в нем не образуется комочков.
Помидоры измельчить в блендере.
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить помидоры, рубленную зелень.
Переложить готовый фарш на блюдо, чтобы он остыл.
Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется такой прием: раскатать овал, сделать надрезы по бокам, но не до конца.
Смочить края овала водой.
Затем перекинуть жгуты теста по разные стороны.
Смазать тесто растительным маслом.
В готовые лодочки выложить фарш, выложить небольшой кусочек сливочного масла, посыпать сыром.
Пидэ выпекать при 200 градусах около 20-25 минут.

Автор рецепта: Лариса Н. - все рецепты автора |  

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Национальные кухни народов Мира, Выпечка, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Птица и яйца, Молочные продукты, Овощи, Курица, Лук, Помидоры, Турецкая кухня, Молоко, Яйца, Сыр, Болгарский перец, Мёд, Твёрдый сыр, Специи, приправы, пряности, Перец молотый, Несладкая выпечка, Дрожжи, Мука, Другое, Масло сливочное, Пицца, Фарш мясной, Растительное масло, Пироги, Лечебные диеты, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15, Соль

Теги:мука, сыр, лук, помидоры, молоко, яйца, сливочное масло, болгарский перец, фарш, мед, дрожжи

Комментарии к рецепту

Valentina	16.01.13 06:48
Лариса Н.	25.06.12 00:02
Лина	Красота 24.06.12 23:56
Лариса Н.	Думаю, жалеть не будете 02.05.12 23:29
JANORA	ОЙ, ПРИГОТОВЛЮ! ОЙ, ХОЧУ! 02.05.12 23:24
Лариса Н.	diskardia, поздравляю со вступлением в ряды кулинаров По вопросам. Муку всегда нужно вмешивать постепенно, несмотря на четкое количество грамм в рецепте. Если тесто становится жестким, лишнюю муку лучше не добавлять, потому что выпечка будет тяжелая, сухая и не вкусная. Мука бывает разной влажности, объем яиц разный, поэтому жидкость нужно добавлять всю, сколько написано, а с мукой экспериментировать. Лучше добавлять муку, чем потом вливать воду в тесто. Любое тесто по консистенции должно быть мягким, поддатливым, не липким, легко отставать от рук и от миски, в которой замешивается. Поэтому вы сами должны чувствовать: добавить еще муки или остановиться. Противень у меня с антипригарным покрытием, поэтому пироги соскакивали очень даже лихо. А так можно притивень бумажкой накрыть, мукой присыпать или маслом смазать. Яйцом смазывать пирог нужно аккуратно, чтобы не оно попало на противень,из-за этого пирог может прилипнуть. Если что-то не так объяснила, спрашивайте. Отвечу с радостью 30.04.12 19:08
diskardia	Выглядит очень аппетитно. Есть пара вопросов. отмерил муки мерным стаканчиком ровно столько сколько указанно в рецепте, всего остального тоже по рецепту. Вопрос: вся мука должна замесится в тесто? просто в чашке где я замешивал осталась мука, грамм 50 вмесить ее в тесто не получается, оно и так выглядит суховатым. И еще на что укладывать готовые Пидэ на смазанный маслом противень или на бумагу? Я новичок, не смейтесь над вопросами 30.04.12 18:01
Лариса Н.	Спасибо 18.04.12 21:43
Abigail	Larisynshik,спасибо,что познакомили меня с этим блюдом,я даже о нём не знала.и воовще Вы мега-труженица!столько всего умеете и успеваете готовить! 18.04.12 21:37
Лариса Н.	В Турции используют в основном курицу, но мы же не в Турции Какое мясо вам привычнее, то и добавляйте. Я показала принцип турецкой пиццы 08.04.12 08:06
Abigail	Так красиво выглядит турецкая пицца!!!Очень по-восточному!Аппетитно!!Подскажите, а в фарш свинина должна добавляться?Вроде в Турции свинину не едят по религиозным законам 08.04.12 02:33
Лариса Н.	Реально было вкусно 05.04.12 23:32
Zema410	Замечательный рецепт, завтра же приготовлю, сейчас сыра нет(ну а какая пицца без сыра?!) выглядит очень вкусно ммм...:) Надеюсь, что вкусно не только на картинке:) 05.04.12 22:13
Лариса Н.	С удовольствием 05.04.12 12:42
Марго В черном списке	очень и очень, , мне вот ТУ пиде передайте пожалуйста 05.04.12 11:43