Крамбль с картофелем, луком пореем и говядиной под сливочным соусом

Теплый и рассыпчатый крамбль можно готовить с разными начинками! Просто и вкусно. Не сложно, а так вкусно! Можно поэкспериментировать с разными начинками. Советую попробовать такой крамбль!

Dot (Варя)

Автор рецепта

15573

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина

500

Лук-порей (белая часть)

Картошка

Сливки (33%)

200

Растительное масло (для жарки мяса и лука)

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Вино белое (сухое)

0.5

Для крамбля:

Сливочное масло

Пшеничная мука

150

Пармезан

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 27% 8 г

Жиры 33% 10 г

Углеводы 40% 12 г

175 ккал

ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:

1. Готовим крошку (крамбль).
- Потереть на мелкой терке сыр пармезан.
- Смешать в миске муку, тертый пармезан и холодное сливочное масло до образования крошки. Убрать в морозилку до использования.
2. У меня была маринованная говядина. Порезанная на кубики и замаринованная, маринад простой: соль, черный и красный перец, белое сухое вино пол стакана. Мариновать 1 час.
3. С мяса слить маринад, обсушить бумажными полотенцами от лишнего сока. Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
4. Картофель почистить, помыть, обсушить и порезать картофелечисткой (нужны тонкие пласты). Посолить и сварить в пароварки до средней готовности.
5. Лук порей помыть обсушить и порезать кольцами (только белую часть). Слегка обжарить на растительном масле и добавить сливки, потушить пару минут.
6. В порционные керамические формы слоями выложить сперва слой картофеля потом мясо, далее лук порей в соусе, и опять повторить картофель, мясо, лук с соусом и накрыть картофелем, а сверху посыпать крошкой (крамблем).
7. Разогреть духовку при температуре 200С, потом уменьшить, до 185С и выпекаем 25 минут до золотистой корочки.
Приятного вам аппетита!