Вы хотите узнать, как лучше всего приготовить блюдо Икра из запеченых баклажанов? комментарии, похожие рецепты, пошаговые фото, советы, состав, порядок приготовления.

Икра из запеченых баклажанов

Главная Лучшие рецепты Домашние заготовки , Закуски холодные Икра из запеченых баклажанов

Дата добавления: 21.12.11

Готовая икра из баклажанов
Автор фото: matanya

Состав рецепта блюда

баклажаны: 4 крупных

лук репчатый: 1 головка большая

помидор: 1 шт.

томатная паста: 1 ст.л.

чеснок: 4-5 зубков (можно по вкусу)

перец черный молотый: по вкусу

масло растительное: 100 г

соль

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Набор продуктов для приготовления икры

Подготовленные баклажаны к запеканию

Мелко-накрошенный лук

Натертые помидоры и томат-паста

Измельченный чеснок

Баклажаны отжатые от воды

Измельчение баклажан

Баклажаны,подготовленные к обжариванию

Обжаривание баклажанов

Готовая икра

Икра получается вкусная и нежная на вкус. В неё можно добавлять по вкусу чеснока и перца, кто-то любит поострее, тогда увеличьте количество зубков чеснока и положите побольше перца. Икра из баклажанов рецепт, на который тянет особенно сильно в осенне-зимнюю пору.

Способ приготовления блюда: как приготовить Икра из запеченых баклажанов.

Баклажаны запечь в духовке. Пока баклажаны запекаются подготовить все овощи к обжарке: лук нарезать очень мелкими кубиками, помидор натереть на терке, чеснок мелко измельчить или надавить в чеснокодавке.

После того как баклажаны запекутся с них надо сразу снять шкурку.

Очищенные баклажаны положить под гнёт, чтобы с них стекла жидкость (вода).

Когда вся жидкость с баклажан стечет их надо мелко порубить (очень мелко).

После того как все баклажаны порублены (покрошены) выкладываем их на сковороду с разогретым маслом и обжариваем в течение 5-7 минут постоянно помешивая, посолить, затем положить в баклажаны лук и продолжать обжаривать еще 5 минут (помешивая). После того как баклажаны с луком прожарились (потушились) надо добавить натертый помидор, томат, чеснок, перец, перемешать и потушить еще в течение 2 минут помешивая.

Когда икра остынет (в горячем виде она тоже вкусная), перед едой в неё можно добавить немного душистого подсолнечного или оливкового масла.

Приятного аппетита!

Достоинства:

Мне понравилось то, что эту икру можно употреблять и на завтрак (если не много чеснока), и в обед, и на ужин. Особенно я люблю такую икру со сладким чаем и черным хлебом.

С какими напитками подавать:

Лучше всего с водочкой

Автор рецепта: matanya - все рецепты автора |

нравится Нравится

Похожие рецепты все похожие рецепты

Зарегистрируйтесь, чтобы добавить рецепт в свою кулинарную книгу

В кулинарной книге у 49 пользователей.

Теги:чеснок, лук, помидоры, специи, томатная паста, растительное масло, баклажаны

Кулинарные советы все кулинарные советы
Чтобы редька в салате стала вкуснее...
Чтобы морковь лучше усваивалась...
Предотвращение запаха белокочанной капусты
Чтобы удалить из лука горечь...

Понравился рецепт "Икра из запеченых баклажанов"? Поделитесь этим блюдом со своими друзьями!

Комментарии к рецепту

✿AkT®iS@✿