Ростбиф из говядины
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Лук, морковь и сельдерей нарезать крупно, выложить в форму.
Добавить тимьян, после сбрызнуть все оливковым маслом, перемешать.
Посолить и поперчить мясо.
Смазать его с обеих сторон горчицей и положить на овощи.
Духовку прогреть до 180 градусов, печь мясо вместе с овощами 1 час 20 мин.
Готовый ростбиф переложить в тарелку и накрыть фольгой.
Бульон, который образовался во время запекания, использовать для соуса.
Овощи вынуть, а бульон перелить в сковородку. Подогреть.
Всыпать муки, помешивая, дать покипеть две минуты.
Влить вино, положить овощи, сбавить огонь, варить еще 6-8 минут.
Соус процедить.
Подавать ростбиф, полив этим соусом, вместе с йоркширским пудингом.
Добавить тимьян, после сбрызнуть все оливковым маслом, перемешать.
Посолить и поперчить мясо.
Смазать его с обеих сторон горчицей и положить на овощи.
Духовку прогреть до 180 градусов, печь мясо вместе с овощами 1 час 20 мин.
Готовый ростбиф переложить в тарелку и накрыть фольгой.
Бульон, который образовался во время запекания, использовать для соуса.
Овощи вынуть, а бульон перелить в сковородку. Подогреть.
Всыпать муки, помешивая, дать покипеть две минуты.
Влить вино, положить овощи, сбавить огонь, варить еще 6-8 минут.
Соус процедить.
Подавать ростбиф, полив этим соусом, вместе с йоркширским пудингом.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Показать комментарии:
Larisynshik, у вас как всегда чудесные рецепты, а вот вина 3/4 стакана, вопрос - можно ли детям?
Во-первых, вино выпаривается, остается только вкус, во-вторых, можно сделать какой-либо другой соус, где нет вина, а в-третих, можно сделать детям отдельный соус, например, томатный.
Теперь знаю, что буду готовить в выходные
Напишите как получилось.
М-м-м, супер! Отличное блюдо для голодного мужа! Мясо с обалденной горчичной корочкой, свежие овощи и отменный соус - и ужин удался на славу. Спасибо вам за рецепт - как всегда приятно и очень вкусно удивили!
Согласна. Хороший ужин для двоих.
Так всё аппетитно,что самому захотелось приготовить !!!! Спасибо за вкусный рецептик!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Сельдерей - 12 ккал / 100 г
- Корни сельдерея - 32 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Вина ликерные - 212 ккал / 100 г
- Вина полусухие - 78 ккал / 100 г
- Вина сухие - 64 ккал / 100 г
- Вино красное - 88 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Бульон - 15 ккал / 100 г