Кулинарный рецепт Чудесный цветок с фото

Все, что вы хотели узнать о приготовлении блюда Чудесный цветок! состав, пошаговые фото, порядок приготовления, советы, комментарии, похожие рецепты.

ингредиенты на 5 порций


Для теста:

Мука

540 гр

Яйца

1 шт.

Молоко

250 мл

Сахар

6 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Дрожжи

10 гр

Куркума

0.5 чайн.л.

Для начинки:

Сахар

50 гр

Цукаты

100 гр

Изюм

100 гр

Личные впечатления о рецепте:
Очень симпатичная и вкусная выпечка с цукатами!
Вкусно. Аппетитно.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
 
 

Замесить тесто. Я это делала в комбайне.
Третью часть теста убрать, а в оставшееся тесто добавить куркумы для цвета. Сразу же после замеса отправить тесто на ночь в холодильник. Чашки немного смазать растительным маслом и накрыть пленкой.
Утром тесто достать, снять пленку, накрыть салфеткой и оставить на столе на 2 часа. За это время тесто согрелось и подошло.

Тесто разделить: каждый цвет на 5 частей.
Первый колобок желтого цвета раскатать в блин, перенести на противень, покрытый пекарской бумагой, посыпать сахаром, а по краям насыпать цукаты с изюмом, который замачивала на ночь. Следующий блин положить на первый, проделать ту же операцию. Края защипать. И так четыре раза. Пятый колобок желтого цвета пока оставить на месте.

На четвертый блин не сыпать ничего. Хорошо придавить его ладонями и острым ножом разрезать на 8 секторов. Затем каждый лепесток завернуть наверх.

Колобок белого цвета также раскатать в блин, но уже меньшего размера. Положить его в центр цветка, подоткнуть под лепестки желтого цвета. Посыпать сахаром. И так четыре раза. Верхнюю лепешку не посыпать ничем. Так же разрезать его на 8 секторов и загнуть лепестки. Нужно постараться, чтобы лепестки белого цвета находились между лепестками желтого цвета.
Оставшееся желтое тесто раскатать, посыпать сахаром, положить начинку, сверху положить раскатанное белое тесто, скатать все рулетом. Рулет расплющить по диаметру центра цветка и положить его между лепестками. При желании можно посыпать центр цветка сахаром или маком.

Смазать цветок взбитым яйцом с молоком и поставить выпекать в духовку при температуре 180 градусов.
Я поставила в холодную духовку и только тогда включила. От этого момента до готового пирога прошло 30 минут.

Сортировать:

Комментарии к рецепту Чудесный цветок

NaVaNi
NaVaNi/ Пользователь
19/09/11 14:37
0

На корону похоже

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/09/11 14:40
942

Похоже. А вкус...

NaVaNi
NaVaNi/ Пользователь
19/09/11 15:47
0

Остаётся только догадываться

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
23/09/11 22:41
942

К вечеру уже ничего не осталось.

Galla
Galla/ Пользователь
24/09/11 14:35
4

Пирог действительно чудесный, если бы не пошаговые фото, так бы и не разобралась как такая красотища делается. На счет холодной духовки, я бы не рисковала все таки тесто дрожжевое.

ната
ната/ Пользователь
25/09/11 10:27
8

Рецепт наверное можно немного корректировать для разнообразия. В начинку я бы добавила или яблоки, или натертый лимон вместо цукатов, даже просто повидло. Вся прелесть в форме. Такой красивый цветок. Детишки, наверное, с удовольствием "обрывают" его "лепестки"

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:03
942

Если ставить в холодную духовку, то у теста есть время еще немного подняться при небольшой температуре. Где-то прочитала этот совет и теперь часто им пользуюсь. Вот слоеное тесто однозначто так не следует ставить. С дрожжевым все по другому.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
25/09/11 13:07
942

Я этот пирог делала и с творогом. Листья немного расплылись. Хотя на вкус это не повлияло. Поэтому для таких пирогов, где нужны более четкие формы я использую более сухую начинку. Так красивее. Там, где листья я только сахар насыпаю (можно мак, орехи), а в остальном - любую начинку. Ее не видно в разрезах. Но мои мак и орехи не любят, поэтому довольствуюсь сахаром.

Гость
Гость
19/10/11 13:21
0

Рецепт идеален для маленьких нехочух, которых иногда с трудом заставишь есть. Улыбка Начинку я бы заменила на яблочно-творожную - так будет полезнее и сочнее!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
19/10/11 13:41
942

Я уже писала про творог. Там листья немного расплываются. А маленькие нехочухи большие эстеты. Они любят, чтобы было еще и красиво. Так что это ваш выбор, а я дала только совет. Кстати, листья, пересыпанные сахаром, очень вкусны. Мои их съели в первую очередь.

svetika
svetika/ Пользователь
21/10/11 15:11
6

Очень простой и интересный рецепт! Ингредиенты все понятные и у любой хозяйки должны быть дома :) С цукатами некогда не делала, но думаю, блюдо будет отменное. И оформление изумительное.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
21/10/11 16:37
942

"Живьем" цветок лучше смотрится.

♥+♥Irina
♥+♥Irina/ Пользователь
28/10/11 14:16
0

Красиво, вкусно, необычно! Я бы добавила в начинку нарезанный чернослив, курагу и рубленые орешки! Спасибо за пошаговые фото, так просто такую прелесть не приготовишь!

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
28/10/11 15:35
942

Сюда пойдут любые сухофрукты и орехи.

Светлана
Светлана/ Пользователь
04/11/11 13:35
0

Очень вкусное, интересное блюдо. Благодарю за такой познавательный рецепт. Оформление отменное. Очень понравилось! И начинка классная. Цукаты здесь вообще создают неповторимый вкус.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
04/11/11 17:25
942

Рада, что вам понравился мой рецепт.

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
11/11/11 14:21
0

Выглядит очень красиво. Спасибо за пошаговые фотографии, по ним все понятно. Уверена, что пирог получается просто замечальным на вкус. А с начинками можно экспериментировать по своему усмотрению.

♚ Лариса ♚
♚ Лариса ♚
11/11/11 15:04
942

Начинку любую можно использовать. Главное, чтобы не "мокрая" была. А пирог и правда вкусный и оригинальный.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

1 Фото

Советы к рецепту Чудесный цветок

Чтобы усилить вкус заправки для салата...

В заправки для салата для усиления вкуса можно положить горчицу, сахар или же готовые соусы с острым привкусом.
Читать полностью

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Читать полностью

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.
Читать полностью

Чтобы быстрее сварить молочный суп или рисовую кашу...

Чтобы ваш молочный суп или рисовая каша сварились быстрее, попробуйте предварительно отварить макароны или рис в воде, а уже после переложить их в молоко. Для варки в воде достаточно четырех минут.
Читать полностью

Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.
Читать полностью

Как улучшить вкус баранины?

Избавить баранину от специфического запаха поможет следующая процедура. Положите баранину в молоко на один час. После выньте и смажьте измельченным чесноком.
Читать полностью

Чем столовый маргарин лучше для теста?

Столовый маргарин, добавленный в тесто, помогает готовым изделиям сохранять свежесть дольше.
Читать полностью

Как правильно заправлять салат

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась...

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике не переваривается.
Читать полностью

Мнение диетолога о рецепте Чудесный цветок

С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. Молоко лучше взять нежирное, которое было изготовлено из цельного продукта. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г пирожного в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Чудесный цветок показан при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Молоко содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров, белка и кальция. Дрожжевые палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению. Однако злоупотреблять дрожжевым тестом не следует, поскольку палочки дрожжей способны проникать в кровь, и полностью выводятся оттуда в течение месяца. Изюм – кладовая витамина С и микроэлементов.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Лечебный стол 13, Лечебный стол 6, Лечебный стол 15, Лечебный стол 11, Лечебный стол 5

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Чудесный цветок

Концентрированное молоко 7,5% жирности 140 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Молоко 1,5% жирности 47 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Молоко 3,2% жирности 60 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Молоко 3,5% жирности 64 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Молоко коровье цельное 68 ккал на 100г
Сахар 398 ккал на 100г
Яичный белок 45 ккал на 100г
Сахар-песок 398 ккал на 100г
Яичный желток 352 ккал на 100г
Изюм 280 ккал на 100г
Яичный порошок 542 ккал на 100г
Кишмиш 279 ккал на 100г
Яйцо куриное 157 ккал на 100г
Масло растительное 873 ккал на 100г
Яйцо страуса 118 ккал на 100г
Цукаты 216 ккал на 100г
Куркума 325 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Дрожжи прессованные 109 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Молоко, Растительное масло, Сахар, Соль, Дрожжи, Куркума, Цукаты, Изюм

Статьи о питании, близкие теме Чудесный цветок

Белковая диета признана опасной для жизни

Белковая диета признана опасной для жизниРоберт Аткинсон создал то, что носит название «белковая диета». Произошло это тридцать лет назад на страницах книги «Новая революция в диете». Долгое время оставаясь на пике популярности, книга с описанием уникального метода похудения распродавалась по всему миру. И сегодня уровень ее продаж в Великобритании составляет 120 тысяч экземпляров ежемесячно...
Читать полностью

Сладкоежкам грозит преждевременная старость

Сладкоежкам грозит преждевременная старостьПо мнению нидерландских ученых из Лейденского университета, сладкоежки рискуют заработать не только лишние килограммы на теле, но также и преждевременное старение. Чтобы прийти к подобному выводу, потребовалось провести серию сложных исследований с участием 569-ти абсолютно здоровых людей от 50-ти до 70-ти лет...
Читать полностью

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежек

Сухофрукты – лучший выбор для сладкоежекВсем любителям сладкого специалисты рекомендуют не обходить вниманием сухофрукты. При этом в виду имеются не только давно известные и привычные курага, изюм, чернослив, сушеные яблоки, но также и экзотические фрукты и ягоды, подвергнувшиеся сушке. Сухофрукты способны заменить сладкие блюда и поддержать «моральный дух» сладкоежек, боящихся набрать вес...
Читать полностью

Канадские ученые говорят о вреде яичного желтка

Канадские ученые говорят о вреде яичного желткаЯйца, в особенности яичный желток, по утверждению канадских диетологов, наносят человеческому организму вреда больше, нежели ославленный на весь мир фастфуд. Как заявляют специалисты, основываясь на результатах собственных исследований, холестерина в желтке может оказаться до 275-ти миллиграммов...
Читать полностью

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возраста

Куриные яйца опасны для мужчин среднего возрастаВывод, сделанный современными учеными не так давно, покажется не слишком утешительным для мужчин средних лет. Дело в том, что потребление семи и более куриных яиц в неделю для них может стать фатальным и привести к преждевременной смерти. Особенному риску подвержены мужчины, болеющие диабетом...
Читать полностью

Лучший источник антиоксидантов – куриные желтки

Лучший источник антиоксидантов – куриные желткиУниверситет Альберты занимался изучением полезных свойств куриных яиц. В итоге был сделан вывод, что яйца остаются лучшим источником антиоксидантов, веществ, способных предотвратить появление сердечнососудистых заболеваний и рака. В составе яичного желтка имеется две аминокислоты – тирозин и триптофан...
Читать полностью

Мед и молоко спасают от похмелья

Мед и молоко спасают от похмельяКоролевское химическое общество Великобритании окончательно и бесповоротно постановило, что мед является наиболее предпочтительным лекарством от похмелья. Если с утра после вечерней попойки общее состояние оставляет желать лучшего, достаточно проглотить несколько ложечек натурального меда...
Читать полностью

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже вода

Молоко - лучший утолитель жажды, чем даже водаОчень необычное открытие удалось сделать ученым из Университета Макмастера. В ходе исследований было установлено, что после спортивных занятий и занятий физкультурой детям лучше всего давать не воду, а молоко. Именно этот продукт утоляет жажду много эффективней воды, он отлично справляется с обезвоживанием и обгоняет в этом любые «спортивные» напитки...
Читать полностью

1 2 3