Холодный свекольник

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

3 свеклы
2 яйца
пол лимона
2 огурца
3 редиски
Укроп
Петрушка
Зеленый лук
Соль по вкусу
1 ч. л. сахара

До сих пор с ужасом вспоминаете летнюю жару? Помните, как не хотелось ничего есть, тем более горячего и мясного, а пить хотелось постоянно? Есть простой и незатейливый кулинарный рецепт, который каждый год помогает мне пережить жаркую погоду. Поможет и вам. Давайте встретим следующее лето большой кастрюлей холодного свекольника, ведь именно эта еда прекрасно утоляет жажду и приятно охлаждает в летнюю жару. А уж сколько холодный свекольник содержит витаминов! Вот только представьте, как мы вернемся с рынка с целым пакетом различной зелени, сочной молодой свеклой, огурчиками, редиской…

Способ приготовления блюда: как приготовить Холодный свекольник.

Свеклу хорошенько промоем под проточной водой и поставим вариться, обрезав предварительно ботву. Получаса будет достаточно. В кастрюльку со свеклой во время варки выдавим пол лимона, его сок свекле просто необходим. Готовый отвар снимем с плиты и посолим пока горячий. А еще добавим ложечку сахара. Свеколки выловим и оставим остывать, а сами пока поставим вариться пару яиц и порежем тонкой соломкой огурцы и редиску. Остывшую свеклу почистим и потрем на мелкой терке. Той же процедуре подвергнутся сваренные в крутую яйца. Соединим все ингредиенты в свекольном отваре, попробуем. Чего-то не хватает? Правильно, добавим мелко порезанной зелени укропа и петрушки, зеленого лука и попробуем снова. Теперь останется немногое – довести вкус еды до совершенства с помощью соли и лимонного сока, а потом поставить в холодильник до прихода домой изнемогающих от жары домочадцев. Тут-то Вы их и порадуете. Супчик можно заправить свежей сметаной или майонезом.

Автор рецепта: ReveRita - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: илона - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Здоровое питание, Национальные кухни народов Мира, Супы, Овощи, Огурцы, Русская кухня, Холодные супы, Вегетарианство, Свекла, Специи, приправы, пряности, Редис, Постный стол, Диетические рецепты, Зеленые рецепты, Низкокалорийные рецепты, Полезные рецепты, Лечебные диеты, Лечебный стол 6, Лечебный стол 8, Лечебный стол 9, Лечебный стол 10, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Теги: редис, огурцы, свекла

Комментарии к рецепту

илона Баллы эксперта: 9.8	Да на улице жарковато. Все домашние сразу заныли. Есть не хотим. Хотим чего-нибудь холодного. Сделаю им на вечер и покажу на фото, что у меня получилось. 27.04.2012 08:37:37
eeloo4kаa Баллы эксперта: 0.2	приветики !! !!!!!!!!!!!!! ReveRita!!! мерси,за великолепный рецепт!!!!!! 24.04.2012 10:13:01