Солянка с грибами

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Свежая белокочанная капуста – 500 г;
свежие шампиньоны – 400 г;
лук репчатый – 2 шт;
морковь – 1 шт;
томатный сок – 1 ст;
масло растительное – 6 ст.л.;
перец черный молотый;
соль.

Способ приготовления блюда: как приготовить Солянка с грибами.

Такой кулинарный рецепт очень пригодится любителям постной кухни. Солянка с грибами быстро готовится, буквально в течение сорока пяти минут. Если делать ее в скороварке или мультиварке, то и вообще за полчаса можно приготовить.
Мелко шинкуем капусту, натираем на терке морковь, нарезаем репчатый лук на полукольца или кубики.
Растительное масло вливаем в глубокую сковороду, добавляем лук (1 шт) и жарим его до золотистого цвета. Нужно при этом лук постоянно размешивать.
Теперь добавляем к луку шампиньоны, нарезанные на плоские пластинки. Жарим все до тех пор, пока грибы не будут полностью готовы. Теперь солим и добавляем черного молотого перца. Перемешиваем.
Перекладываем поджарку в сотейник или кастрюлю.
Теперь кладем в сковороду вторую луковицу и морковь. Жарим до изменения цвета лука до золотистого. Постоянно помешиваем.
Вливаем томатный сок и тушим на медленном огне. После солим и перчим. Когда масса изменит цвет с красного на оранжевый, кладем нашинкованную и обмятую руками капусту.
Перемешиваем все, убавляем огонь и тушим под крышкой. Время от времени открываем и перемешиваем.
В готовом виде капуста станет более тонкой и мягкой. Цвет ее сделается оранжевым. Теперь перекладываем капусту к грибам, перемешиваем и держим на медленном огне еще минуты две.
Такая солянка с грибами годится и в качестве начинки для пирога.

Автор рецепта: Виолетта - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Здоровое питание, Вторые блюда, Овощи, Лук, Капуста, Грибы, Вегетарианство, Морковь, Шампиньоны, Специи, приправы, пряности, Перец молотый, Другое, Постный стол, Сок, Рецепты для похудения, Лечебные диеты, Лечебный стол 3, Лечебный стол 8, Лечебный стол 10, Лечебный стол 15, Рецепты долголетия

Теги: шампиньоны, морковь, капуста, лук

Комментарии к рецепту

Шарлота	Спасибо Вам за рецепт, очень актуально во время поста. Недавно открыла для себя этот сайт, и не перестаю удивляться количеству представленных здесь кулинарных рецептов)). Особенно радуют рецепты с фото, все очень наглядно и главное аппетитно)) и конечно же всегда приятно готовя любимые блюда осудить процесс с единомышленниками)) Это моя лучшая кулинарная книга. Всем успехов! 29.09.2011 01:28:51