Бельгийские вафли Льежские

Состав рецепта блюда

Мука пшеничная – 0,5 кг;
сахар-песок – 100 г;
сахар жемчужный – 150 г;
молоко – 175 мл;
масло сливочное – 250 г;
яйца – 2 шт;
сухие дрожжи – 25 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
корица – по вкусу;
соль – щепотка или две.

Способ приготовления блюда: как приготовить Бельгийские вафли Льежские.

Бельгийские вафли – это толстые вкусные вафли, которые выпекаются в специальной вафельнице. Рецепты бельгийских вафель очень многочисленны, но я вам хочу предложить кулинарный рецепт – бельгийские вафли Льежские. В них есть комочки сахара, поэтому их часто называют вафли «Сахарные жемчужины». Кушать такие вафли нужно в холодном виде. Еще для них потребуется специальный «жемчужный сахар». Со мной подруга делилась несколькими упаковками сахара Parelkorrel. Но можно использовать любой бельгийский сахар для сахарных вафель.

Масло нужно вынуть из холодильника и дать ему остыть, чтобы оно стало мягким. После замесить тесто. Для этого муку просеять, добавить к ней дрожжи сухие, перемешать. Затем вбить яйца, всыпать соли, ванильный сахар, влить молоко. Хорошо вымесить и дать настояться в течение тридцати минут.

После в тесто добавить сахар-песок, жемчужный сахар и сливочное масло. Вымесить и поделить все тесто на отдельные комочки по восемьдесят граммов каждый (пользоваться кухонными весами). Оставить их на пятнадцать минут. Тесто должно получиться в меру густым, чтобы его можно было легко делить на кусочки.

Теперь нужно нагреть вафельницу и выпекать вафли до тех пор, пока они не примут золотистый цвет.

Автор рецепта: Лиза Лаудруп - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Синнабоны с яблоками	Булочки Розочки	Пирог Сливовый перевертыш	Вертушки заливные
Паска	Латвийский пирог с ревенем	Пахлава	Хоккайдо - Японский хлеб

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Национальные кухни народов Мира, Выпечка, Птица и яйца, Молочные продукты, Тесто, Молоко, Яйца, Специи, приправы, пряности, Корица, Дрожжи, Мука, Другое, Сахар, Ваниль, Масло сливочное, Вафли, Лечебные диеты, Лечебный стол 6, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 13, Лечебный стол 15

Теги: мука, масло, молоко, яйца, сахар, дрожжи

Комментарии к рецепту

Катерон	Спасибо за рецепт, главное, что бы вафельки пропеклись. Это моя постоянная проблема, пока не пойму из-за чего. 06.09.2011 00:35:54
verona	спасибо,оч их люблю,столько денег выкинула поккупая их в магазине,теперь сама буду делать! 21.08.2011 14:47:34