Лимонный торт

Состав рецепта блюда

Для теста:
Мука – 1-2 ст;
яйца куриные – 6 шт;
масло сливочное – 300 г;
сметана – 1 ст.л.;
гашеная сода – 0,5 ч.л.
Для крема:
Ванильный сахар – 10 г;
сметана – 600 мл;
лимоны свежие – 2 шт;
сахарная пудра – 1 ст.

Способ приготовления блюда: как приготовить Лимонный торт.

Очень вкусный и очень давнишний кулинарный рецепт одного торта я отыскала в книге «О вкусной и здоровой пище» 1965 года. Это песочное лакомство, пропитанное нежным сметанным кремом, понравится всем без исключения.
Растираем добела размягченное сливочное масло, затем в полученную пышную массу по одному вводим яичные желтки. После вливаем сметану, хорошо перемешиваем. Затем добавляем гашеную либо в уксусе, либо в лимонной кислоте соду. Малыми порциями докладываем муку (надо класть столько, чтобы тесто получилось не слишком крутым, но и не жидким – круче, чем густая сметана), продолжая вымешивать тесто, чтобы не образовывалось комочков. Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждую часть пропекаем в духовом шкафу в круглой форме в течение пятнадцати минут. Все коржи предварительно прокалываем в нескольких местах вилкой. На очень высокой скорости миксера взбиваем холодную сметану, тонкой струйкой всыпаем в нее сахарную пудру. В самом конце докладываем ванильный сахар, тертую лимонную цедру (2 лимона) и сок одного лимона. Все коржи хорошенько пропитываем кремом, укладывая друг на друга. Сверху украшаем либо измельченными орехами, либо тертым шоколадом, либо кусочками свежих фруктов. Идеальный вариант: сварить из лимонной цедры цукаты и украсить лимонный торт ими. Тогда наша еда полностью оправдает свое название.

Автор рецепта: nakabluchkah - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Торт яблочный	Торт «С днем учителя»	Бисквит с орехами и лимоном	Торт на юбилей
Торт с маком и кокосовой стружкой	American pie	Паска	Торт Мишка

Категории рецептов: Праздничный стол, Птица и яйца, Молочные продукты, Тесто, Фрукты ягоды, Сметана, Яйца, Лимоны, Специи, приправы, пряности, Мука, Другое, Сахар, Ваниль, Масло сливочное, Торты, Лечебные диеты, Сметанный торт, Лечебный стол 6, Лечебный стол 15

Теги: лимоны, сметана, сахар, яйца, масло, мука

Комментарии к рецепту