Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Для начала отмываем морковку и ставим ее вариться до полной готовности. После очищаем от кожуры и натираем на терке (можно крупной, можно мелкой – тут уже сами выбирайте) или же просто прокручиваем через мясорубку. Вводим в морковное пюре сахар, всыпаем корицу, вбиваем один яичный желток и хорошенько перемешиваем. В отдельной посуде на очень высокой скорости взбиваем миксером охлажденный белок и осторожно добавляем его к морковке. Размешиваем потихоньку. Обмазываем прямоугольную форму сливочным маслом, посыпаем сухарями панировочными донышко (чтобы запеканка не подгорела) и выкладываем массу. Разравниваем и снова посыпаем панировочными сухарями. Ставим в прогретый до 180-ти градусов духовой шкаф и печем около десяти минут (может, и больше, смотря какая у вас духовка). Такая еда подается горячей, политой молочным соусом.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Давно искала рецепт морковной запеканки. Несколько раз находила, собиралась приготовить, но в нужный момент не могла найти под рукой. Очень удачно, что здесь есть возможность создать собственную Кулинарную книгу. Можно распределить рецепты по любым тематическим папкам. Отдельно супы, салаты, сладкие. Но больше всего мне сейчас нужны детские блюда. Спасибо за рецепт, и отдельное спасибо создателям сайта за удобный сервис! Теперь можно создавать собственные тематические кулинарные подборочки в электронной книге рецептов. Давно хотела сделать меню на неделю. Морковный пирог пойдет на ужин по средам :)
Морковка очень полезна для зрения, причем лучше всего она усваивается не сырая, а после тепловой обработки. так что - на здоровье! 
сегодня решила побаловать свою дочурку такой запеканкой на полдник. не знаю что я сделала не так, но у меня ничего не получилось. блюдо вкусное, но на запеканку оно мало похоже - рассыпалось все и как кекс не выглядело. мне кажется на такое количество моркови 1 яйца мало...нужно как минимум 3-4 штуки. на фото запеканка имеет ровную поверхность...как будто это запечен жидкий кекс как минимум с использованием муки и масла...((
https://1000.menu/cooking/2536-morkovnaya-zapekanka-s-izumom-i-chernoslivom
https://1000.menu/cooking/4393-morkovnji-keks-s-medom
если взглянуть вот на эти рецепты, то видно что жидкости необходимо побольше. Ailana простите, но может кому-то пригодятся эти замечания.
на 6 морковок - 1 яйцо - явно маловато. а еще я читала - в такие запеканки добавляют манку, замоченную в молоке - она тоже скрепляет массу
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Шоколад молочный - 550 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г