Главная
Лучшие рецепты
Для торта и выпечки
Крем на лимонах желтках масле

Крем на лимонах желтках масле

Вкуснейший десерт никого не оставит равнодушным! Лимонный крем — это один из моих самых любимых кулинарных рецептов. Он представляет собой легкий заварной крем. Лимонный крем быстро готовится и подходит тем, кто сидит на диете.

Annelly

Автор рецепта

+130

1373 131

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яичные желтки

Сахар

200

Лимонная цедра (1 лимона)

по вкусу

Лимонный сок (1,5 лимона)

по вкусу

Сливочное масло

200

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 3% 3 г

Жиры 47% 40 г

Углеводы 50% 43 г

535 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин

Шаг 1:
Шаг 2:
Растираем желтки с сахаром и цедрой
Шаг 3:
до однородной массы.
Шаг 4:
Ставим смесь на огонь
Шаг 5:
Добавляем лимонный сок и масло.
Шаг 6:
Помешиваем массу и держим на огне до загустения.
Шаг 7:

Для приготовления крема я растираю четыре яичных желтка с сахаром и натертой на терке лимонной цедрой. Полученную смесь я ставлю на самый маленький огонь в кастрюльке с толстым дном. В данном случае медленное нагревание непременное условие приготовления. Через две минуты добавляю сок половины лимона, еще через минуту пора добавить 200 г сливочного масла комнатной температуры. Во время приготовления лимонный крем необходимо все время помешивать и не допускать начала кипения, иначе получится лимонная яичница. Как только крем густеет, я снимаю кастрюльку с кремом с огня. Лимонный крем можно подавать к чаю или кофе в креманках как самостоятельный десерт в теплом или холодном виде. В таком варианте подачи можно добавить в крем изюм или кусочки печенья. Лимонный крем можно использовать как начинку для корзиночек, торталеток, как крем для торта. Чтобы крем получился гуще, можно увеличить количество масла. Еще один важный момент, я не отношу этот рецепт к детской еде из-за почти сырых яиц.