Кулинарный рецепт Лепешка с сыром с фото

Все, что вы хотите узнать о приготовлении блюда Лепешка с сыром! Похожие рецепты, порядок приготовления, пошаговые фото, советы, комментарии, состав.

ингредиенты на 4 порции


Для теста:

Мука

2 стак.

Кефир

1 стак.

Сода пищевая

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки:

Зелень

по вкусу

:

Личные впечатления о рецепте:
По-домашнему! Просто, быстро и безумно вкусно!

Вкус лепешки с сыром я помню еще с детства. На самом деле кулинарный рецепт лепешки наши умельцы с трудом добыли в Турции. Там в нее добавляют шпинат и едят на завтрак или перекусывают лепешкой с сыром на работе. Да и турецкие детишки любят эту вкусную еду.
Обычно я готовлю лепешку с сыром на выходных – тогда вся семья обеспечена вкусным обедом на работе. Правда лепешка не всегда доживает до утра.

Пошаговое приготовление

Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Шаг 7.
Шаг 8.
Шаг 9.
Шаг 10.
 
 

Обычно я начинаю приготовление лепешки сразу с сыра – натираю оба куска и смешиваю их. А уж потом принимаюсь за тесто. Сначала добавляю щепотку соды в кефир – он должен слегка вспенится. Потом просеиваю муку, добавляю в нее яйцо и пенящийся кефир. Сразу всю муку высыпать не советую - тесто для лепешки с сыром немного липкое. Поэтому часть муки лучше добавлять во время замешивания теста и лепки лепешек. 
Тут я обычно разделяю тесто и начинку на равные части. Обычно турецкие повара готовят крупные лепешки, но я люблю готовить совсем маленькие – всего на пару укусов. Да и готовятся маленькие лепешки немного быстрее.
Тесто нужно раскатать в тонкие листы, положить в середину начинку, свернуть тесто и скрепить края лепешки. Раньше я пользовалась скалкой, но теперь наловчилась лепить лепешки вручную. Так даже проще, потому что нужно следить за краями лепешки – они должны быть тоньше серединки.
Теперь остается сплющить лепешки с сыром ладонью и выложить их на разогретую сковороду. Чем тоньше получаются лепешки, тем они вкуснее. Кстати, обжаривать лепешки нужно с обеих сторон и обязательно смазать маслом перед подачей.
Иногда я готовлю лепешки с сыром для гостей – слегка присаливаю тесто и добавляю побольше зелени в начинку. Просто идеальная еда для дружеских посиделок с пивом и вином!

Сортировать:

Комментарии к рецепту Лепешка с сыром

Илга
Илга/ Пользователь
12/08/12 21:41
578

У меня лепешки, как у турецких поваров- довольно большие Вкуснятина Готовятся довольно быстро( около получаса) и просто Букетик Спасибо

Учителка
Учителка/ Пользователь
13/08/12 19:17
4



ЦветочекЦветочекЦветочек спасибки

Лидия Александровна
Лидия Александровна/ Пользователь
13/08/12 23:59
0

Супер-пупер! Нямка Нямка

Антип
Антип/ Пользователь
14/08/12 11:31
0

Нямкаможет не очень полезно, но вкусно это точно! Букетик

Учителка
Учителка/ Пользователь
14/08/12 14:56
4







приятного аппетитаВкуснятинаВкуснятина!

Ната
Ната/ Пользователь
15/08/12 04:35
2

Супер-пупер! Нямка Слюнки текут

Учителка
Учителка/ Пользователь
15/08/12 12:02
4



сенкс думаю, этот кулинарный рецепт пригодится!!!!!! Ангел

Булочка
Булочка/ Пользователь
16/08/12 09:36
0

ням намка Вкуснятина Хозяюшка

Учителка
Учителка/ Пользователь
17/08/12 03:29
4

Красота!

Lubov♀
Lubov♀/ Пользователь
05/09/12 07:39
62

лепешка с сыром вкуснотища

Присуждаю голос.

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

1 Шаг

2 Шаг

3 Шаг

4 Шаг

5 Шаг

6 Шаг

7 Шаг

8 Шаг

9 Шаг

10 Шаг

1 Фото

Советы к рецепту Лепешка с сыром

Какие яйца класть в выпечку?

Не заменяйте куриные яйца в выпечке яйцами утки или гусыни, потому что они имеют особый привкус.
Читать полностью

Как исправить вкус прогорклого сливочного масла

Сливочное масло с прогорклым или горьковатым привкусом можно слегка «подправить». Для этого нужно положить сливочное масло на сковороду, растопить его, добавить нарезанную кружочками морковь. Когда масло растопится, слегка прогрейте его. После огонь нужно выключить, а морковку из масла убрать. Сливочное масло с исправленным вкусом можно либо сразу использовать для приготовления блюд, либо слить в банку, дать застыть и затем использовать...
Читать полностью

Чтобы картофель быстрее сварился...

Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Читать полностью

Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Читать полностью

Чтобы летом сливочное масло не таяло...

Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.
Читать полностью

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.
Читать полностью

Прогорклый вкус сливочного масла можно исправить...

Чтобы избавить сливочное масло от прогорклого привкуса, перетопите его с ломтиком хлеба.
Читать полностью

Чтобы не испортить соус со сливочным маслом...

Не нагревайте до кипения соус, в который добавлено сливочное масло. Это нарушает его структуру.
Читать полностью

Чем столовый маргарин лучше для теста?

Столовый маргарин, добавленный в тесто, помогает готовым изделиям сохранять свежесть дольше.
Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Читать полностью

Мнение диетолога о рецепте Лепешка с сыром

Кефир лучше взять обезжиренный, приготовленный из свежего (не восстановленного) молока. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке, используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Оно содержит много витамина Е и полезных растительных жирных кислот. Это самое полезное масло в диетическом питании. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г лепешки в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно и содержит много животных белков, что приведет к наращиванию мышечной массы, при занятиях спортом. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Лепешка с сыром показана при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при сахарном диабете легкой степени тяжести, исключив сахар из состава продукта, легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. В сыре содержится много кальция и фосфора, поэтому блюдо показано при остеопорозе, переломах, рахитических состояниях у детей, беременным. Домашний сыр содержит молочнокислые бактерии и незаменимые аминокислоты (метионин, триптофан), витамины группы В, поэтому его применяют в пожилом возрасте, при нарушениях пуринового обмена, болезнях печени, нервной системы.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет средней степени тяжести, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Лечебный стол 5, Лечебный стол 12, Лечебный стол 6, Лечебный стол 2, Лечебный стол 15, Лечебный стол 7

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Лепешка с сыром

Сыр «аиадеус» 364 ккал на 100г
Сыр желтый жирный 260 ккал на 100г
Сыр «алтайский» 50 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности 395 ккал на 100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности 400 ккал на 100г
Мука 325 ккал на 100г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности 356 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная 333 ккал на 100г
Сыр «голландский» 352 ккал на 100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная 364 ккал на 100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) 360 ккал на 100г
Мука крупчатка 348 ккал на 100г
Сыр «костромской» 345 ккал на 100г
Кефир 1%-ной жирности 38 ккал на 100г
Сыр «ламбер» 377 ккал на 100г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности 45 ккал на 100г
Сыр «ло спальмино» 61 ккал на 100г
Кефир жирный 62 ккал на 100г
Сыр «пошехонский» 350 ккал на 100г
Кефир обезжиренный 30 ккал на 100г
Сыр «российский» 366 ккал на 100г
Сулугуни 290 ккал на 100г
Сыр «советский» 400 ккал на 100г
Масло крестьянское несоленое 661 ккал на 100г
Сыр «степной» 362 ккал на 100г
Масло крестьянское соленое 652 ккал на 100г
Сыр «угличский» 347 ккал на 100г
Масло любительское несоленое 709 ккал на 100г
Сыр «чеддер» 392 ккал на 100г
Масло сливочное 734 ккал на 100г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности 363 ккал на 100г
Масло топленое 869 ккал на 100г
Сыр «швейцарский» 335 ккал на 100г
Соль 0 ккал на 100г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности 340 ккал на 100г
Зелень 41 ккал на 100г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности 420 ккал на 100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке 41 ккал на 100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) 401 ккал на 100г
Сода пищевая 0 ккал на 100г
Сыр «ярославский» 361 ккал на 100г
Куриное яйцо 80 ккал на 100г
Сыр белый 100 ккал на 100г
 
Калорийность продуктов: Мука, Кефир, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Сулугуни, Твёрдый сыр, Зелень, Сливочное масло

Статьи о питании, близкие теме Лепешка с сыром

Молоко признали более вредным, чем сигареты

Молоко признали более вредным, чем сигаретыПо утверждению Джейн Плант, британского профессора, молоко является более вредным для здоровья человека, чем курение сигарет. И не только молоко. Ученый настаивает на том, что человек должен полностью исключить из своего рациона абсолютно все молочные продукты. Ведь они способны вызвать рак простаты у мужчин и рак груди у женщин...
Читать полностью

Сыр является наркотиком

Сыр является наркотикомЕсли обратиться за помощью к толковому словарю, «наркотиком» принято обозначать такие вещества, которые вызывают привыкание. Эти же вещества приводят к синдрому абстиненции, когда их внезапно перестает получать организм. Под подобное определение попадает не только кокаин или героин, но также и кофе, шоколад, сигареты...
Читать полностью

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессией

Кефир и йогурт помогают бороться с депрессиейИрландские эксперты из Национального университета в Корке заявляют о том, что потребление кефира приводит к улучшению настроения, к избавлению от депрессии и стресса. Теми же свойствами может похвастать и йогурт, о чем всему миру поведал Джон Криан, глава исследований. За столь положительные результаты отвечает некая бактерия, получившая имя lactobacillus rhamnoses JB-1...
Читать полностью

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить память

Мясо, рыба и молоко помогают восстановить памятьЕсли вам знакома ситуация, когда, отправляясь из гостиной на кухню или наоборот, вы вдруг останавливаетесь, не в силах вспомнить, за чем именно пошли. Оказывается, данная не совсем приятная забывчивость мозга имеет самое научное объяснение. И дело вовсе не в близости старческого маразма или же преклонных летах...
Читать полностью

Недостаток соли может привести к инфаркту

Недостаток соли может привести к инфарктуКак ранее заявляли специалисты NHS, Службы здравоохранения Великобритании, чрезмерное потребление пищевой соли способно увеличить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. Все дело в том, что натрий, входящий в ее состав, повышает артериальное давление. Однако буквально на днях появились результаты нового исследования, которые оказались диаметрально противоположными всем предыдущим...
Читать полностью

Победить псориаз помогут кефир и творог

Победить псориаз помогут кефир и творогУченые из Франции заявляют, что, сочетая творог и кефир, можно добиться определенных успехов в лечении псориаза. В эксперименте французских специалистов принимали участие больные псориазом. Спустя одну неделю после начала исследований состояние кожи улучшилось у 93 процентов участников...
Читать полностью

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицы

При простуде нужно есть баранину, яйца, грецкие орехи и устрицыЕсли вас прихватила простуда, самым эффективным веществом в рационе питания станет не знаменитая аскорбинка, а хороший кусок баранины и кусочек сыра. Дело в том, что американские ученые низвергли роль витамина С в процессе быстрого выздоровления, заявив о том, что победить простуду помогает цинк...
Читать полностью

Пять самых полезных сортов сыра

Пять самых полезных сортов сыраСыр продолжает оставаться одним из самых полезных видов продуктов. Более того, диетологи из разных стран мира сходятся во мнении, что сыр можно есть, даже сидя на диете. К тому же из многих сортов можно подобрать сыр с низким процентом жирности. Существует пять сортов сыра, которые были замечены в помощи сбрасывающим вес...
Читать полностью