На 6 порций:
900 мл. молока,
5 см. палочка корицы,
2 толстых стружки лимонной цедры,
1 ст. л. ванильного экстракта,
6 желтков,
2 ст. л. муки,
225 грамм сахара.
Способ приготовления блюда: как приготовить Крем брюле.
Впервые такую еду как крем брюле мне довелось попробовать в одном кафе во Франции. С тех пор я влюбилась в этот десерт, научилась готовить его самостоятельно и сейчас с удовольствием поделюсь с вами кулинарным рецептом этого лакомства. Итак, начинаем мы с того, что кипятим молоко (700 мл.) с корицей, коркой лимона и ванильным экстрактом. После сбавляем огонь и варим массу еще около 5 минут. В это время взбиваем 100 мл. молока с отделёнными от белков яичными желтками. А оставшиеся 100 мл. молока взбиваем с мукой. После этого сливаем кипящее молоко с добавками в среднюю по размерам чистую кастрюлю и добавляем к массе молоко с мукой и молоко с яйцом, а также 100 грамм сахара, всё тщательно мешаем. Теперь ставим массу на огонь и варим в течение примерно 10 минут. По прошествии этого времени горячую смесь разливаем по 6-ти порционным стаканчикам и оставляем остужаться примерно на час. Теперь готовим карамель, для чего 125 грамм сахара обжариваем на сковороде до золотистого цвета, то есть превращения его в карамель. Теперь этой карамелью поливаем сверху крем и оставляем затвердеть. Наш десерт готов!
Рецепт Крем брюле с фото
Голосовать!
