Картофельная запеканка с фаршем

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Пюре:
Картофель - 600 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло - 2 ст.л.
Молоко - 0,5 ст.
Соль - по вкусу.

Фарш:
Говядина - 600 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр - 100 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Соль - по вкусу.
Растительное масло

Способ приготовления блюда: как приготовить Картофельная запеканка с фаршем.

Эта еда знакома нам по рабочим столовым и санаториям. Ее готовили и в школах, и в больницах. И даже в ресторанах. Разница была лишь в наличии или отсутствии грибов. Потом все это исчезло одновременно с советским общепитом. И кулинарный рецепт запеканки с фаршем оказался незаслуженно забыт, после того как прослужил советским людям более шестидесяти лет. Наши дети уже не знают, что это такое. Поэтому - готовим и ностальгируем.
Грибы нарезаем тонкими пластинами, лук режем кубиками. На сковороду наливаем растительное масло,разогреваем и обжариваем в нем грибы, примерно в течение 10 минут, а потом отправляем туда и лук. Фарш солим, перчим и обжариваем до готовности. Одновременно со всем этим варим картофель до готовности, разминаем его и смешиваем с яйцами, молоком и сливочным маслом.
На мелкой терке натираем твердый сыр.
Смазываем маслом глубокую форму для запекания. На дно выкладываем половину картофельного пюре и разравниваем его шпателем. Сверху выкладываем фарш, а на него грибы. Каждый слой тщательно равняем. Выкладываем поверх всего оставшееся пюре, и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Пока сверху не образуется золотистая корочка.

Автор рецепта: UO-Shu - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: Katyshka86 - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Птица и яйца, Молочные продукты, Овощи, Лук, Картофель, Говядина, Грибы, Молоко, Яйца, Сыр, Рецепты для детей, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Масло сливочное, Запеканки, Лечебные диеты, Лечебный стол 8, Лечебный стол 9, Лечебный стол 11, Лечебный стол 12, Лечебный стол 14, Лечебный стол 15

Теги: картофель, сыр, говядина, яйца, шампиньоны

Комментарии к рецепту

kate1120	Замечательный рецепт. Хотела найти что-нибудь для более разнообразного питания сынишки. Ему очень понравилось, просто пальчики оближешь. Я обожаю готовить в духовке, поставил и забыл на полчаса. 24.08.2011 20:21:26