Заварной крем для наполеона

Состав рецепта блюда

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Заварной крем для наполеона.

Взбиваем венчиком яйца, всыпаем поджаренную на сковороде без масла муку, продолжая взбивать и доводя массу до полной однородности. Ставим молоко кипятиться, всыпаем в него сахару, не забываем перемешивать. Как только вскипит, тут же убираем и ставим остужаться. Молоко должно быть теплым, прежде чем мы станем вливать его в яйца. Вливаем, помешивая. Теперь отправляем нашу яично-молочную смесь на водяную баню и доводим до густоты. Кипеть она при этом не должна, имейте в виду. Убираем с плиты, опять ставим остужаться. Затем взбиваем со сливочным маслом до пышности. В конце всыпаем ванильного сахара. Такой крем и как десертная еда очень вкусный, а в знаменитом торте Наполеон и вовсе превыше всяких похвал.

Автор рецепта: Милада - все рецепты автора |  
Автор фотоэтапа: vini - все рецепты автора |  
Помогали: vini

Категории рецептов: Крем для торта, Лечебный стол 11, Праздничный стол, Молочные продукты, Яйца, Мука, Сахар, Масло сливочное, Лечебные диеты, Лечебный стол 15, Птица и яйца, Молоко, Специи, приправы, пряности, Другое, Ваниль, Торты

Теги:мука, масло, молоко, яйца, сахар

Комментарии к рецепту

Maksimiliana	И я ни разу не добавляля в крем поджаренную муку! Интересная мысль! vini, спасибо за пошаговые фото! 17.05.12 16:41
vini	Крем получился вкусным, с интересным привкусом за счет поджаренной муки. Только у меня он получился слегка жидковатым. 19.04.12 23:50
vini	Интересный рецепт. Люблю заварной крем, но никогда муку не поджаривала. Обязательно попробую приготовить и выложу пошаговые фото. 19.04.12 17:32
Екатерина Селезнёва	С этим кремом Наполеон больше всего понравился. До сих пор делала его с масляным кремом, но получалось слишком жирно... 01.02.11 13:59
ninaola	Спасибо за крем, очень кстати. 01.02.11 13:59