Жульен из шампиньонов

Состав рецепта блюда

Свежие шампиньоны – 750 г;
сметана – 250 г;
сливочное масло – 150 г;
пшеничная мука – 25 г;
твердый сыр – 150 г;
лимон – 1 шт;
черный молотый перец – 1/3 ч.л.;
соль – по вкусу.

Способ приготовления блюда: как приготовить Жульен из шампиньонов.

Этот жульен из шампиньонов французской кухни можно готовить и из свежих грибов, и из консервированных. Этот кулинарный рецепт лично я считаю наиболее простым и самым легким в исполнении. Не мясоеды останутся довольны, потому что в блюде нет ни курицы, ни колбасных изделий, ни вообще какого бы то ни было мяса.

Очищаем и моем шампиньоны, после чего нарезаем их тонкими ломтиками. Кладем в подогретое сливочное масло на сковороду и жарим до готовности. Отдельно также в сливочном масле поджариваем муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки. Теперь вмешиваем муку в грибы и смешиваем хорошенько. Кладем грибную смесь в кокотницы, сверху заливаем подготовленным соусом, посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим запекаться до полной готовности в духовой шкаф.

Приготовление соуса: чтобы еда была более свежей, в соус рекомендуется добавлять лимонный сок. Хватит половинки лимона. Смешиваем сметану с солью и перцем, разбавляем лимонным соком.

Автор рецепта: nakabluchkah - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Жульен с курицей	Жульен	Ленивая лазанья с шампиньонами	Жюльен из курицы
Жульен с курицей и грибами	Соус с грибами	Жульен в тарталетках	Жульен с креветками

Категории рецептов: Быстро и вкусно, Национальные кухни народов Мира, Вторые блюда, Молочные продукты, Тесто, Фрукты ягоды, Французская кухня, Грибы, Сметана, Сыр, Лимоны, Шампиньоны, Твёрдый сыр, Специи, приправы, пряности, Перец молотый, Мука, Масло сливочное, Жульен, Лечебные диеты, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Теги: мука, масло, сыр, сметана, шампиньоны, лимоны

Комментарии к рецепту