Говядина в горшочках

Состав рецепта блюда

3 моркови,
900 г говядины,
3 луковицы,
1 полоска апельсиновой цедры;
3 лавровых листа;
5 горошин черного перца;
1.5 стакана красного сухого вина;
2 ст.л. оливкового масла;
3 зуб.чеснока,
6 помидоров,
3 ст.л. бренди или граппы;
100 г маслин б/к;
соль, перец по вкусу;
петрушка для украшения.

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Способ приготовления блюда: как приготовить Говядина в горшочках.

Муж любит свинины и я из-за него постоянно готовила все из нее, но появились дети, и на нашем столе появилась и говядина. Очень люблю готовить ее в горшочках. Вот мой любимый кулинарный рецепт. Называется он просто «Говядина в горшочках». Итак, сначала нужно взять говядину. Помыть ее и удалить жилки. Затем нарезать говядину на небольшие кубики. Почистить репчатый лук и порезать его на полукольца. Помыть и почистить морковь. Нарезать ее на кружочки, если небольшая или полукруги, если морковь большого размера. Затем взять помидоры и порезать их на дольки. Чеснок подавите чесночницей или порубите ножом. Сделайте маринад. Для этого налейте в емкость красное вино. Положите в него лук, морковь, апельсиновую цедру, горошинки черного перца и лавровый лист. Все перемешайте и залейте им мясо. Мариноваться мясо должно целую ночь. Поставьте его в холодильник. После этого мясо и овощи достаньте из маринада и посушите. Маринад пока не выливайте. Мясо обжарьте на сковородке с двух сторон. Потом положите к нему помидоры, чеснок, маринованные овощи. Налейте бренди и положите лавровый лист. В конце залейте все маринадом, посолите и поперчите по вкусу. Мясо должно полностью быть покрыто маринадом. Если жидкости не хватает, то долейте воды или бульона. Он должно закипеть. После этого переложите в горшочки и поставьте в духовку. Разогрейте ее до 160 градусов. Мясо должно готовиться 2-2.5 часа. За полчаса до окончания времени положите к нему оливки. Перед подачей на стол украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мария Круус - все рецепты автора Это вы
Автор фотоэтапа: breik - все рецепты автора Это вы

Голосовать!

Похожие рецепты все похожие рецепты

Гуляш из говядины	Мясо в горшочках с картофелем	Лазанья с фаршем	Голубцы в духовке
Лапша Дунганская (чузма-лагман)	Ростбиф с винным соусом	Жаркое из свинины с картошкой Зимний вечер	Картофель с грибами и мясом в горшочке

Категории рецептов: Праздничный стол, Вторые блюда, Мясо и мясопродукты, Овощи, Лук, Помидоры, Говядина, Алкоголь, Морковь, Чеснок, Специи, приправы, пряности, Лавровый лист, Перец молотый, Петрушка, Другое, Вино красное, Маслины, Жаркое, Бренди, Блюда в горшочках, Рецепты для кухонной техники, Лечебные диеты, Лечебный стол 15

Теги: лук, говядина, вино, бренди, морковь

Комментарии к рецепту

breik Баллы эксперта: 17.8	Все вкусно и сытно, но все же не хватает картошки...Хотя...Мужчины оценили и очень! Буду готовить еще, теперь уже по их заказам...Респект за рецепт! 16.05.2012 23:02:01
Мария Круус Баллы эксперта: 10.8	breik, я безумно рада, что понравился мой рецептик 16.05.2012 18:19:31
breik Баллы эксперта: 17.8	Готовлю и делаю фото, чтобы каждый шажочек был виден...С красным вином говядину еще не пробовала готовить, попробую... 15.05.2012 19:57:15
vera-efremova	Взяла в книгу, Спвсибо! 18.11.2011 11:42:28