Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Смазать форму
Шаг 2:
Выложить лаваш
Шаг 3:
кусочки лаваша
Шаг 4:
кефир и яйца
Шаг 5:
кефирно-яичная смесь
Шаг 6:
кусочки лаваша в смесь и в форму
Шаг 7:
сыр трём
Шаг 8:
творог через сито
Шаг 9:
начинка из сыра и творога
Шаг 10:
накрыть начинку
Шаг 11:
залить смесью
Шаг 12:
лаваш залит смесью
Шаг 13:
выложить слив. масло
Шаг 14:
запеките и наслаждайтесь!
Традиционное блюдо грузинской кухни – ачма – это вкуснейшая многослойная выпечка с сырной начинкой. Готовится она достаточно долго и достаточно сложно. Без внушительной кулинарной практики здесь точно не обойтись. Однако данный кулинарный рецепт предлагает упрощенный вариант ачмы. Итак, встречайте: ачма из лаваша.
1. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить в неё 2 листа лаваша так, чтобы и дно покрыть, и края свисали.
2. Оставшийся лаваш порвать руками на кусочки среднего размера.
3. Взбить кефир и яйца. Обмакиваем кусочки лаваша и укладываем в форму на сухой лаваш.
4.Сверху укладываем начинку: тертый сыр , смешанный с творогом, пропущенным через сито.
5. Закрываем начинку свисающими краями лаваша. Заливаем оставшейся кефирно- яичной смесью . Сверху кладём кусочки сливочного масла.
6..Запекаем в духовке около 25 минут при 180 градусах.
*** Для любителей сладкого: в начинку можно добавить сахарный песок, изюм или что-либо в этом роде.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блюдо наивкуснейшее! 
Аромат потрясающий! Супер!!!! 
на завтрак самое то!
Очень вкусная Ачма из лаваша. Самый правильный рецепт
Рецепт ачмы понравился ингредиентами и простотой приготовления.Никакой жарки-варки,рубки-резки)С удовольствием приготовили и съели вместе с детьми)
Очень вкусно и просто!
получается очень просто в приготовлении, а по вкусу похоже на оригинал? 
Для людей, у которых не хватает времени на приготовление сложных блюд, это блюдо будет палочкой-выручалочкой. 
Никогда не пробовала настоящую ачму,поэтому не могу судить отличается ли этот вариант от настоящего. Но могу сказать, что это блюдо вкусное,из доступных ингредиентов и оно обязательно вам понравится.Попробуйте!
готовила ачму только с сулугуни,не помню, чтоб в рецепте был творог?так нужно? я думала,это блюдо чисто с сыром/сулугуни, но не с творогом... 
Ну ачма и не из лаваша делается 
так что можно и с творогом вместо сыра, почему нет? у нас кстати есть рецепт и всамделишной ачмы, по моему
"в начинку можно добавить песок"! А со щебнем никто не пробовал?
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г