Способ приготовления блюда: как приготовить Абхазская аджика.
Этим летом мы побывали с мужем на отдыхе в Абхазии. Ездили мы "дикарями" и устроились у пары средних лет, коренных абхазцев. Они оказались очень гостеприимными людьми: рассказали какие достопримечательности можно посетить, о своих национальных обычаях и кухне. Так, хозяйка дома научила меня готовить национальную еду абхазов - абхазскую аджику без помидор. Сейчас я расскажу вам об этом кулинарном рецепте. Для начала необходимо надеть тоненькие медицинские перчатки. Теперь приступаем к приготовлению аджики. Берём острый перец, промываем его и вычищаем семена. Теперь пропускаем перец через мясорубку дважды. Можно также для этих целей использовать блендер. После этого добавляем в массу 1 чайную ложку уксуса винного. Теперь очищаем чеснок и давим его, добавляем в перцовую массу. Теперь берём все сухие специи и накаливаем их на сковороде, после этого измельчаем в блендере с помощью специальной насадки. Их также помещаем в нашу массу вместе с солью. Для придания аджике большей вязкости добавляем в смесь мелко молотые орехи (например грецкие). После этого раскладываем нашу аджику по предварительно простерилизованным бланкам и закрываем крышками, убираем в холодильник или погреб.
Автор рецепта: Валерия - все рецепты автора |
Категории рецептов: Лечебный стол 15, Домашние заготовки, Чеснок, Базилик, Укроп, Рецепты для похудения, Лечебный стол 3, Лечебный стол 8, Аджика рецепты, Здоровое питание, Орехи, Специи, приправы, пряности, Кинза, кориандр, Перец стручковый, Лечебные диеты
Теги:чеснок, орехи, укроп, базилик, кинза, острый перец, чабера
Понравился рецепт "Абхазская аджика"? Поделитесь этим блюдом со своими друзьями!
Рецепт Абхазская аджика с фото
