Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Салат из редьки с мясом

Салат из редьки с мясом

Простой, интересный, питательный и вкусный салат! Ну что бывает хуже горькой редьки – спросит кто-то. Но этот корнеплод мы недооцениваем. В редьке содержится немало полезных органических кислот, минеральных солей, витаминов и проч. Этот овощ улучшит вам обмен веществ, повысит иммунитет, поможет работе пищеварения. Ой, да любой знает о пользе редьки! Так давайте же сегодня приготовим что-нибудь из этого полезного и, кстати, вкусного плода! Вот кулинарный рецепт, который, я уверена, понравится многим хозяюшкам. Как только они угостят свою семью этой едой, домочадцы тут же запишут ее в число любимых! Итак, знакомьтесь - салат из редьки с мясом. Если мы добавим в него нежирной сметаны, получится пускай и несколько диетический, но очень вкусный салатик.

Варвара

Автор рецепта

+160

15620 369

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Редька (можно 350, зелёная, 1 средняя)

300

Говядина (можно 150, отварная)

100

Соленые огурцы (можно 100, можно маринованные)

Яичные белки

Чеснок (можно 3)

Зелёный лук (можно 2)

Сметана

150

Укроп

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 40% 6 г

Жиры 33% 5 г

Углеводы 27% 4 г

87 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Шаг 2:
Разделим говядину на волокна,добавим чеснок
Шаг 3:
и сметану.Отправим в холодильник
Шаг 4:
Измельчим белок
Шаг 5:
Натрем редьку на средней терке
Шаг 6:
и огурцы
Шаг 7:
И измельчим зелень
Шаг 8:
Смешаем все ингредиенты
Шаг 9:

Разберем отварную говядину на волокна. Выдавленный чеснок выдавим на нее. И зальем хорошенько сметаной. Тщательно размешаем все и поставим настаиваться в холодильник, не менее получаса. Правда, желательно все сделать заранее - так мясо лучше пропитается чесночно-сметанным соусом.

Яйца отварим и отделим белок от желтка. Белок нарежем крупно. А желток? Он вообще в этом салате не нужен.

На средней терочке потрем редьку и огурцы. Меленько порежем зеленый лук и зелень. А теперь все перемешаем. К этой массе добавляем мясо в соусе, но постепенно и помешивая аккуратно. Посолим-поперчим по вкусу.

Салат не нужно чем-либо заправлять. Должно хватить сметанки от мяса. Да и редька с огурцами должны пустить сок. Вам мало соуса? Тогда добавьте еще сметаны!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

НатаLия M

20.11.2022 16:15:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Салат из редьки с мясом стал сытным дополнением к ужину. Осенью я часто делаю салаты из дайкона, но в этом году его редко вижу на рынке. Зато зелёной редьки много. А на сайте как раз нашелся подходящий рецепт. Говядину для салата я отваривала примерно час, затем остудила и нарезала брусочками. Как и рекомендует автор, добавила в мясу побольше сметаны и чеснок. Пока нарезала другие ингредиенты, отварное мясо мариновалось. Солёный огурец и яичный белок тоже нарезала брусочками для гармонии. Ну, а редьку потерла на крупной терке. Из зелени у меня петрушка, укроп и зелёный лук. Вся эта зелень придаёт салату приятную свежесть. Получился вкусный, сытный и полезный салат! Сметаны как раз хватило на всю порцию. Ароматный чеснок прекрасно сочетается с говядиной. Рецепт отличный, буду ещё его делать.