Рябчики — пол птички
Картофель обычный — 3 клубня
Свежие огурцы — одЫн.
Листовой Салат латук — несколько листочков.
майонез Провансаль — пол столовой ложки.
Раковые шейки — от трех раков
Ланспик — четверть стакана ( это такой бульон из телячьих ножек или голов)
Каперсы — одна чайная ложка Ну это вы точно знаете на всякий случай (не путать с памперсами)
Оливки обычные — 4-6 ягодки
Способ приготовления блюда: как приготовить Настоящий классический салат Оливье.
Настоящий классический кулинарный рецепт салата Оливье пришел к нас аж с далекого восемнадцатого века. И настоящий салат думаю мало кто побывал из наших соотечественников, почему? А посмотрите ингредиенты, просто как то поубавилось в наших лесах рябчиков за два столетия. Конечно рябчики, сейчас легко заменяются на отварную или жаренную говядину, колбасу, куропатку и курицу, грудки индюшки, или для особых эстетов на филе попугая какаду. Каперсы легко заменяются на соленые одуванчики. Но все же кому не хотелось бы попробовать настоящий классический салат Оливье? Нарежьте, если найдете или поймаете, бланкетами филе предварительно поджаренного труднодоступного рябчика и размешайте эти бланкеты опять же с обланкетами но уже сваренного но не рассыпающейся картошки, а затем с и нарезанным ломтиками огурцом, засыпать к тому обычные зеленые оливки и залить нашу смесить достаточным количеством майонеза Провансаль, а чуть не забыл в провансаль добавьте немного соевого соуса. Салатику Ольвье нужно дать остыть , и все положить в обычную хрустальную посуду для салата, украсить раковыми шейками, декорировать листьями латука и пластинками предварительно загустевшего ланспика . Вот собственно и весь салатик Оливье На стол Оливье подают конечно охлажденным, его так не только принято есть, но и как повелось в России делать из Оливье освежающие маски лица, после приема горячительных напитков.
Рецепт Настоящий классический салат Оливье с фото
Голосовать!
