Суп из семги

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

Способ приготовления блюда: как приготовить Суп из семги.

Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, кладем в нее рыбу, доводим до кипения и снимаем пену. Варим около 20 минут на медленном огне. Вынимаем готовую рыбу из бульона при помощи шумовки, охлаждаем и выбираем косточки. К этому моменту нужно отнестись очень ответственно, так как рыбьей костью можно подавиться. Бульон тоже процеживаем через сито. Лук и морковь для супа режем кубиками и немного поджариваем на растительном масле. Картофель чистим и нарезаем кубиками более крупными, чем лук и морковь. Пшено промываем в горячей воде, чтобы ушла горечь. В кипящий бульон опускаем картофель и варим в течение семи минут. Затем отправляем в бульон промытое пшено и сухую петрушку и варим еще пять минут. Самыми последними кладем морковь и лук, солим, перчим, после чего варим еще пять минут. В готовый суп отправляем вареную семгу, закрываем крышкой и даем настояться некоторое время.

Подаем суп  на стол, посыпав мелко нарезанным укропом. Рыбный суп из семги готов! 

Автор рецепта: Vita - все рецепты автора |  
Помогали: Лариса Лукина

Категории рецептов: Национальные кухни народов Мира, Супы, Рыба и морепродукты, Крупы и крупяные изделия, Овощи, Лук, Картофель, Русская кухня, Морковь, Рыбные супы, Пшённая крупа, Специи, приправы, пряности, Петрушка, Укроп, Сёмга, Лечебные диеты, Лечебный стол 5, Лечебный стол 15

Теги:картофель, лук, морковь, пшено, семга

Комментарии к рецепту

Mariya7881	Электронная кулинарная книга - настоящая находка для меня!!!Мне нравится просто море рецептов! Отсортировав такое огромное количество по папочкам, я во многом упростила себе задачу. Нашла в папке "Первые блюда" рецепт супчика из семги. Очень вкусный, ароматный и питательный! А уж о пользе первых блюд знают даже дети! Тепреь вот буду просматривать сври папки и готовить всякие вкусняшки! 19.09.11 23:53