Главная Рецепты Домашние заготовки , Алкогольные напитки Домашнее вино Сухое виноградное вино

Сухое виноградное вино

Рецепт Сухое виноградное вино с фотоРецепт Сухое виноградное вино с фото

Состав рецепта блюда

10 кг спелого винограда

Читать комментарий диетолога


Способ приготовления блюда: как приготовить Сухое виноградное вино.

Для приготовления в домашних условиях сухого виноградного вина необходимо использовать спелые виноградные ягоды Шасла или Мускат сорта. Сначала отделяем ягоды от кистей и перебираем, удаляя помятые и гнилые. Затем ягоды разминаем над эмалированной посудой через дуршлаг. Жмых и сок собираем в емкость объемом 10 литров, накрываем марлей и оставляем при температуре около 28 градусов на 3 дня для брожения. К концу срока брожения сок опускается на дно, а жмых остается сверху. Через неделю смесь нужно процедить через дуршлаг и отжать жмых. Сок сливаем в эмалированную посуду и оставляем для дображения ещё на 12-20 дней, пока он не станет мутным. Через сифон сок переливаем в чистую тару и храним около 2 месяцев при температуре 10 градусов. За это время кислотность вина снижается, оно приобретает прозрачность и светлый цвет. Готовое вино разливаем в бутылки, оставляя пространство между жидкостью и пробкой. Бутылки закупориваем. Сухим вино становится за счет полного перебраживания сахара в винограде в спирт. Если сахаристость ягод невысокая нужно добавить при приготовлении вина сахарный песок из расчета 50 г на 1 л виноградного сока.

Автор рецепта: LubovoreL - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Домашние заготовки, Алкогольные напитки, Фрукты ягоды, Виноград, Домашнее вино

Теги: виноград

Понравился рецепт "Сухое виноградное вино"? Поделитесь этим блюдом со своими друзьями!

Добавить в Twitter


Комментарии к рецепту

Авторизация 
Логин

Пароль
Или войти через социальные сети:
Войти через социальные сети

забыли пароль? | регистрация

ВНИМАНИЕ - КОНКУРС!!! 

Это интересно 

 

Кулинарные игры 

Игры готовка еды

Интересное с форума  

Кулинарная книга - Отзывы

Кулинарная книга - это удобное приложение для хозяек.

Теперь не нужно искать в книге или в интернете понравившийся...
>>>
Новые рецепты 
 

Популярные рецепты

Новые рецепты По просмотрам По голосам Кулинарные книги По комментариям
Грибы в микроволновкеСалат «Мимоза» классический с сыром (163800)Салат торт (72)Салат Цезарь с курицей (476)Торт Проще простого (58)
Грибы в микроволновкеСалат «Мимоза» классический с сыромСалат тортСалат Цезарь с курицейТорт Проще простого
Хачапури ИмеретинскиеМанник на кефире (93534)Греческий салат классический с фетой (54)Лазанья (459)Мясо почти по-французски (52)
Хачапури ИмеретинскиеМанник на кефиреГреческий салат классический с фетойЛазаньяМясо почти по-французски
Хачапури особенныйПростая шарлотка (90704)Крабовый слоёный салат (54)Классический тирамису (419)Пирог жаренный на сковороде (48)
Хачапури особенныйПростая шарлоткаКрабовый слоёный салатКлассический тирамисуПирог жаренный на сковороде
Главная | Теги | Все комментарии | Все пользователи | Советы | Конкурсы | Форум кулинарных рецептов | Игры готовим еду | Вакансии | Контакты Праздничный стол Быстро и вкусно Салаты
Калорийность продуктов | Калорийность блюд | Карвинг

© 2010 - 2012. "Хрумка - со вкусом" - кулинарная книга

кулинарные рецепты фотографии