Рулет из лаваша с колбасой и сыром

Яркая, сочная и вкусная закуска на скорую руку! Рулет из лаваша с колбасой и сыром отвечает всем требованиям удачного праздничного стола. Это хорошая, аппетитная закуска с начинкой, которую легко сделать порционной. А еще она радует взгляд.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 14 г
Жиры 38% 18 г
Углеводы 33% 16 г
353 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать рулет из лаваша с колбасой и сыром? Необходимо подготовить нужные ингредиенты. Колбасу можете использовать по своему вкусу: сырокопченую, варено-копченую или вареную (Докторскую, Молочную). У меня лаваш одним длинным куском. Если у вас несколько листов небольшого размера, можете сложить их в большой прямоугольник слегка внахлест друг на друга, либо сформировать рулет слоями, промазывая каждый майонезом и посыпая начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Колбасу нарежьте небольшими брусочками или кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Помидор вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками. Изначально я хотела нарезать помидоры тонкими кружочками, по для более удобного сворачивания рулетом потом порезала каждый кружочек на брусочки. Если помидоры слишком водянистые, они могут размочить лаваш. Поэтому сердцевину у таких помидоров лучше удалить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сыр натрите на крупной или средней терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Майонез соедините с зеленью и пропущенным через пресс зубчиком чеснока. Все хорошенько перемешайте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лаваш равномерно смажьте майонезным соусом. Я сверху присыпала еще рубленой свежей зеленью.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сверху равномерно разложите кусочки колбасы и посыпьте все тертым сыром. Желательно располагать кусочки колбасы так, чтобы они не порвали лаваш во время сворачивания рулетом. Я уложила их параллельно короткому краю.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Поверх сыра разложите ломтики помидоров.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверните лаваш плотным рулетом.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Заверните рулет в пищевую пленку или в целлофановый пакет и положите в холодильник на 1 час для охлаждения и пропитки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Перед подачей нарежьте рулет на кусочки. При желании вы можете подать этот рулет в горячем виде. Для этого нужно смазать его взбитым яйцом, уложить на противень и запечь в разогретой до 180°С духовке около 15-20 минут до появления на поверхности румяной корочки. При этом можно включить режим гриль. Приятного аппетита!

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Такие рулеты из лаваша очень простые и вкусные. Такие рецепты всегда сохраняю в своей копилке. Предложу еще такой вариант рулета из лаваша с грибами и плавленым сыром.

Смотри видеоКАК ПРИГОТОВИТЬ ЛАВАШ С ГРИБАМИ? Рулет из лаваша с грибами и сыром / Закуска из лаваша с начинкой
Моя оценка рецепта:

На закуску сделала рулет из лаваша с колбасой и сыром. Рецепт привлек моё внимание яркой фотографией и необычным разрезом самого рулета.
Для смазывания лаваша я смешала сметану и майонез для смягчения вкуса. Добавила рубленную петрушку, она ароматная и сочная при надкусывании. Колбасу заменила копченой свининой, тоже выложила ее брусочками. По совету автора у помидоров удалила сочную сердцевину. Нарезала так же брусочками. При такой раскладке действительно удобно сворачивать рулет. Сыр у меня обычный твердый без резкого вкуса и запаха. Рулет пропитывался всего пол часа, этого вполне хватило. Лучше всего нарезать его очень острым ножом, чтобы лаваш не рвался и начинка не выпадала.
Эта закуска особенно пришлась по вкусу детям, не смотря на наличие зелени). Расхватали моментально! Очень гармоничное и вкусное сочетание продуктов!
Спасибо за рецепт!

Спасибо за подробный отзыв, Наталия!

Вот почему армянские лаваши у нас в хлебном отделе быстро заканчиваются!
Отличная закуска на скорую руку. Такой рулет из лаваша с ветчиной можно смело подавать на праздничный стол, да и просто на завтрак это милое дело.
Добавлю рецепт к себе. Аплодисменты

Практически моментальная закуска за 10-15 минут! Рулет из лаваша гораздо вкуснее просто бутерброда с колбасой. А начинка может быть самой разной.
Отлично!

очень простая и вместе с тем вкусная и сытная закуска! я часто делаю его просто во время обеда. бегу домой на обед, захожу в магазин и покупаю лаваш и сразу же дома делаю. потому что вечером после работы лаваш в магазине уже не застанешь, их разбирают очень быстро.

да, у нас тоже армянский лаваш вмиг раскупается Недовольство

Готовим обычно для пикника !!!На улице с шашлыками разлетается в первую очередь!!!

Скоро открытие сезона Та-дам! Та-дам! Та-дам! Та-дам! Та-дам!!!!!!!!!!!!

Рулет из лаваша с колбасой и сыром - простая и быстрая в приготовлении закуска для любого застолья. Я еще морковку по корейски в рулет пристроила. Зашло на "УРА"! Большое спасибо!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
  • Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
  • Сыр белый - 100 ккал / 100 г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
  • Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
  • Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
  • Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
  • Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
  • Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
  • Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
  • Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
  • Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
  • Лаваш - 277 ккал / 100 г
  • Копченая колбаса - 507 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Лаваш тонкий, Копченая колбаса, Твёрдый сыр, Помидоры, Чеснок, Укроп, Петрушка, Майонез