Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком? Подготовьте продукты по списку.
Шаг 2:
Колбасу нарежьте кубиками.
Шаг 3:
Морковь отварите до готовности. Дайте ей остыть, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 4:
Картошку отварите в мундирах в подсоленной воде в течение 25-30-ти минут, охлаждите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца отварите вкрутую в течение 10-ти минут, охлаждите в холодной воде и нарежьте кубиками.
Шаг 5:
С соленых огурцов срежьте кончики и нарежьте кубиками. Лучше для этого блюда подойдут маленькие огурчики без крупных семян. Лук очистите, нарежьте, залейте кипятком на 10 минут, чтобы он промариновался, и воду слейте. Также лук можно мариновать другим известным вам способом, который позволит убрать горчинку.
Шаг 6:
Яблоки вымойте, разрежьте на 2 части, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками. Для этого рецепта лучше использовать зеленые кисло-сладкие яблоки. Все составляющие салата должны быть нарезаны примерно одинаковыми по величине кубиками.
Шаг 7:
Колбасу, картофель, яйца, морковь, огурцы, лук и яблоки переложите в глубокую миску, всыпьте зеленый горошек, заправьте все майонезом и перемешайте. Майонез берите жирностью 50% или 67%. Салат готов. Можно еще посолить его по вкусу, но можно соль и не добавлять. Все очень просто - и теперь вы знаете, как приготовить салат зимний Оливье с яблоками.
Салат оливье, конечно с натяжкой можно назвать русским. Это французское блюдо 19 века представляло собой ассорти из деликатесов. Однако за последние десятилетия состав этого кулинарного рецепта очень сильно изменился, упростился и стал самым известным и самым любимым салатом у советского человека. Ни один праздничный стол невозможно представить себе без этого поистине народного салата. Конечно, от оригинального рецепта сейчас остались только вареные яйца и майонез. Но зато салат стал намного легче и проще в приготовлении. Попробуйте предложенный мною вариант - очень советую!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите постный вариант салата Оливье с яблоком. Полезнее и вкуснее приготовить домашний майонез.
Постный Оливье
Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком имеет богатый состав. Вкус салата лично для меня оказался немного неожиданным. Я еще не добавляла в оливье яблоко и лук. Но они стали прекрасным дополнением).
Лук я сначала промыла в горячей воде, а затем сдобрила уксусом. Яблоко взяла кисло-сладкое, шкурку срезала.
Овощи для салата всегда варю с вечера. После охлаждения они гораздо лучше нарезаются на аккуратные кубики. Огурчики у меня домашние в меру соленые. Все ингридиенты я нарезала небольшими кубиками для гармоничности. Салат заправила оливковым майонезом.
Нам понравилось такое сочетание продуктов! Очень вкусный зимний салатик, сытный и сочный!
Что-то так захотелось оливье... Пойду приготовлю) И фотки добавлю по возможности!
С морковью и яблоком ещё не делала, интересный вариант. На днях обязательно сделаю !
Я думаю, яблоко лучше зеленое добавлять, на фото похоже такое и представлено, я во многое салаты добавляю яблоко, особенно, если зимой их делаю, оно предает кисло 
сладкий вкус блюду и сочность своеобразную, хороший салатик!
Вот и я опять !) Не пожалела что сделала, вкусно 
Tatyana, спасибочки
Классический зимний салат оливье с колбасой и яблоком любимый салатик! Могу его есть каждый день! Спасибо за рецепт! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Зеленый горох свежий - 280 ккал / 100 г
- Горошек зелёный консервированный - 55 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Колбаса «любительская» - 291 ккал / 100 г
- Колбаса «украинская» - 404 ккал / 100 г
- Колбаса «диабетическая» - 254 ккал / 100 г
- Колбаса «докторская» - 197 ккал / 100 г
- Колбаса диетическая - 170 ккал / 100 г
- Колбаса «молочная» - 252 ккал / 100 г
- Маринованные огурцы - 16 ккал / 100 г