250 гр цветной капусты,
2 средних цуккини, порезанных на дольки,
250 гр моркови, порезанной,
4 крупных спелых помидора,
250-300 г. плавленого сыра,
Репчатый лук (мелко порезанный),
Свекольная ботва,
большой зубчик чеснока (раздавленный),
2 ст. ложки сливочного масла,
1 стакана молока,
сметана,
примерно по 1/2 ч л молотых специй куркумы, кориандра, базилик
зелень петрушки.
Способ приготовления блюда: как приготовить Овощной суп пюре.
Во время поста следует придерживаться определённой диеты и употреблять немного другую еду. И сейчас я поделюсь с вами кулинарным рецептом овощного супа пюре. Итак, для начала разбираем цветную капусту на корешки, промываем её, половину капусты варим в подсоленном кипятке примерно 15-20 минут. Вторую часть капусты тушим с маслом примерно 20 минут.
Теперь тушим цуккини. Овощи должны стать мягкими, поджаривать их нельзя. Далее нагреваем в небольшой кастрюльке сливочное масло и обжариваем чеснок и лук-порей со специями. Теперь добавляем морковь, молоко и варим с накрытой крышкой. Далее в отдельной ёмкости тушим помидоры и сахар с базиликом, доводим до кипения на сильном пламени. Добавляем ботву свекольную. Потом уменьшаем пламя, закрываем кастрюльку крышкой и варим в течение 15 минут. Далее кладём тушёные овощи в блендер и измельчаем их. Теперь добавляем бульон ещё раз хорошенько всё перемешиваем. Далее разводим в кипящей воде плавленый сыр. В завершении аккуратно всё вместе нагреть и подавать. В уже готовый суп пюре можно добавить рубленную зелень или лук.
Рецепт Овощной суп пюре с фото
Голосовать!
