Салат Сельдь Под Шубой или Шуба

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Состав рецепта блюда

сельдь (соленая малосольная или среднесоленая) – 2 шт.
картофель – 4 шт.
морковь – 1-2 штуки
свекла – 1 (если маленькие, то 1,5-2)
яйцо – 2 штуки
майонез – около 100 г

Способ приготовления блюда: как приготовить Салат Сельдь Под Шубой или Шуба.

Сельдь по шубой или как еще называют этот салат Шуба, один из наиболее распространенных салатов в России и странах ближнего зарубежья. Как все лучшее и популярное, рецепт  сельдь под шубой шуба встречается в разных вариациях, кулинарные рецепты которых отличаются в количестве слоев и замене некоторых из них. Традиционно сельдь под шубой появляется и в качестве основной еды, и – просто отностительно легкой закуски практически на всех праздничных застольях. Есть варианты сельди под шубой с луком, с яблочками, без яиц, или без картофеля. Лук, если используете, может быть свежий, нарезанный мелкими кубиками, ошпаренный кипятком или заблаговременно замаринованный. Заправка для салата может быть либо майонезом, либо майонезом с добавлением горчицы. Есть вариации, когда для того, чтобы салат хорошо держал форму, в майонез добавляют распущенный желатин. То есть, вариантов салата сельди под шубой много, и они ещё будут появляться.
Но главное то, что шуба для сельди – это последовательно уложенные слои вареных овощей. Если верить словарям, самыми обязательными из них являются, помимо сельди, картофель, яйца и свекла – стиль минимализм.
Кстати, вариант с яблочками тут уже есть, так что, займемся базовым (классическим) рецептом. Он у нас устоялся ещё и с морковью.
Для этого нам нужно очистить сельдь (в результате у нас должно остаться только филе без косточек). Нарезаем филе небольшими кубиками. Свеклу отварить – она варится дольше всех овощей. Отварить картофель и морковь, а так же яйца. Все, что мы сварили, очистить от кожуры и скорлупы и натереть на крупной терке. Все пока отдельно. Затем в глубокую посуду укладываете все продукты слой за слоем и каждый слой смазываете майонезом. Например, сначала картофель, на него сельдь, яйца, морковь свекла. Если слои невысокие и посуда небольшая по диаметру, можно повторить. Заканчивать раскладку слоев желательно на свекле. Не забудем её тоже промазать майонезом. И это все отправляем в холодильник часа на два.
Перед тем, как подать на стол, можно украсить полосками или волнами из майонеза, зеленью, яйцами, порезанными на кружочки или просто присыпать мелко натертым яйцом (просто и эффектно), но сделать это нужно перед подачей, чтобы наше украшение не увяло и не заветрилось.

Автор рецепта: natali - все рецепты автора Это вы

Категории рецептов: Праздничный стол, Птица и яйца, Рыба и морепродукты, Овощи, Картофель, Салаты, Яйца, Свекла, Морковь, Сельдь, Лечебные диеты, Праздничные салаты, Классические салаты, Морской салат, Лечебный стол 11, Лечебный стол 15

Теги: картофель, яйца, свекла, морковь, майонез, сельдь

Комментарии к рецепту

Valeria Blinova Баллы эксперта: 14.6	Самое то с черным хлебушком! 21.03.2012 13:08:51