Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Продукты,которые вам понадобятся.Ещё добавьте сюда цветную присыпочку.
Шаг 2:
моя посуда для пасок: 2 кружки по 500 мл,2 банки по 450 мл, и 2 банки 350 мл.
Шаг 3:
Вымешиваем тесто
Шаг 4:
Тесто подошло! Пора вымешать и положить в формочки
1.ПРИГОТОВИМ ОПАРУ:
Разогреем в кастрюле 350 гр. молока .Молоко должно быть приятно тёплым,не гарячим.
Растворим вручную 60 гр. дрожжей.
Растворим 100 гр.сахарного песка.
Добавим в опару около 400-500 гр. муки и хорошо вымешаем.
Закроем кастрюлю с опарой крышкой.Опара должна постоять 45 минут в тёплом спокойном месте.
2.ГОТОВИМ ТЕСТО
Когда опара подошла ,постепенно вымешивая, добавляем в неё:
- желтки,растёртые с сахаром , ванильнымсахаром и цедрой лимона;
-белки,взбитые с солью;
-муку;
-растопленное тёплое масло;
-изюм.
Тесто должно быть упругим, легко вымешиваться, не липнуть к рукам.
Готовое тесто разложим по формочкам, на 1\3 высоты формы, верх смажем 2-мя желтками.
Поставим в разогретую ,выключенную духовку на 15-20 минут.
3.ВЫПЕКАЕМ!)
Спустя 15-20 минут, заглянув в духовку, мы видим,тесто подошло, а значит можно выпекать.
Смажем посуду сливочным маслом ( на все банки у меня ушло 20-30 гр.).По желанию можете присыпать стенки панировочными сухарями.всё это нужно,чтобы ваши пасочки было легко достать из формы после выпекания.
Включаем духовку на средний огонь ( 100-130 градусов), выпекаем до готовности. Точное время и температура зависят от особенностей работы вашей духовки.
У меня выпекались 45-55 минут,каждая паска по-разному, так как они разного размера.
Готовность проверяем зубочисткой.
4.Глазурь
Взбиваем венчиком белки.Рекомендую именно венчиком,не миксером,чтобы ваш крем был пышный.
Постепенно высыпаем во взбитые белки 100 гр. сахара.
Выжимаем сок половины лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Raduga, хорошо, когда много рецептов куличей на сайте, каждый выбирает себе более понравившийся, так что спасибо,Вам, что разнообразили нашу Кулинарную Книгу. 
Очень вкусные куличики получаются по этому рецепту, пекла по нему уже несколько раз, получаются такими ароматными и нежными! 
Правда я только яиц добавляю все 6 в тесто 
Как смазать маслом, если мы уже положили в формочки?
потом заново доставать тесто?
или может сначала смазать а потом положить тесто оно подоъдет и будет выпекаться?
Мне просто важны все подробности , я в первый раз, очень боюсь)
спасибо
МММ..скоро пасха
Ой, бесподобно вкусно! Сколько раз по этому рецепту готовили мои мам с бабушкой, и теперь мне передали свой опыт.Главное чем отличается от покупных куличей тем, что свои готовишь от чистого сердца,с душой,как говорится!
Спасибо огромное за рецепт, очень вкусно! 
Великолепный рецепт! Пасочки получаются просто волшебными и очень вкусными!!! 
100-130 градусов? Сомневаюсь, если честно. Это будет выпечка на низкой температуре. Так тесто выйдет сухим и без румянца. Возможно у Вас что-то с термометром? Само тесто мне очень понравилось, сейчас пеку при 175°С. Результат будет отличным, уверен. Ведь тесто на самом деле сладкое, влажное и нежное
Кулич, особенно если в нем много сдобы, должен выпекаться медленно. Тогда он пропечется равномерно. Поэтому лучше выпекать его при не очень высокой температуре. Однако многое зависит и от работы духовки, поэтому можно и нужно подбирать температуру, отталкиваясь от особенностей вашей техники.
Согласен)
Первые 35 минут выпекал при 175°С, потом понизил до 155°С и допекал 20 минут. 100г теста, бумажная формочка диаметром 7см. (Извиняюсь за качество фото - вчера разбил камеру на телефоне, пока не до ремонта)
Тесто необычно нежное. На самом деле как сдобная булка, если не мягче. Я думал, что не допеклось, но всё в порядке) Аромат: сливочный, мягкий (делал без лимона). Вкус: выраженный сливочный, сладкий. Я бы добавил ещё немного соли, но это кому как. Муки понадобилось по итогу на 300г больше. Всё! Пасха будет с этими куличами! Спасибо хозяюшка за рецепт)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
- Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г