Карась в тархуновом соусе

Мне понравился соус, никогда такой не готовила, а где взять тархун?Он есть в продаже? Очень красивые карасики получились! Добавляю в свою К.К,спасибо!

Шурочка тархун или эстрагон у нас самая весенняя зелень и вкус у него неописуемо интересный. Думаю, в ваших супермаркетах он продается. Вся фишка этого блюда именно в соусе. В Советские времена был же тархуновый лимонад, очень любимый и вкусный. Кстати, сегодня я приготовила тархуновый напиток и сейчас я его попиваю.Скоро поделюсь и этим рецептом.

Анаит, эстрагон растет у меня на даче, а можно ведь его и засушить на зиму, как думаете, сухой можно использовать?

Kонечно, Шура засушите,тем более, что с дачи. Я забыла упомянуть, что в специи для соуса, я использовала щепотку сушеного тархуна/Кстати, у него совсем иной вкус,чем у свежего.

Анаит, согласна, сушеный базелик тоже отличается от свежего, эстрагон я сушу ветками для консервации, но потом не использовала его, а теперь вот знаю ему применение с Вашей помощью.

Очень красиво и очень аппетитно! Добавляю к себе в кулинарную книгу, спасибо Вам за рецепт!