Тарталетки

Какие закуски одни из лучших, и отлично справляются со своей ролью? Тарталетки. По ним существует столько рецептов, сколько начинок способно придумать воображение. Кушанья оформлены с фотоэтапами, комментариями пользователей и отзывами диетолога.
 
Тарталетки – это изобретение французской кухни, которые представляют собой корзинки из пресного теста. В такие корзинки-тарталетки можно класть любую начинку: сладкую, кислую, острую, соленую, мясную, рыбную, грибную, сырную и так далее. Таким образом, тарталетки – это отличная холодная закуска.

Тарталетки могут запекаться в духовом шкафу с начинкой или без нее. Если тарталетки запекаются без начинки, они имеют вид полых внутри корзинок, имеющих вид лукошка без ручки. Тарталетки после выпечки необходимо остудить, а уже после заполнить нужной начинкой. От знаменитых бутербродов канапе тарталетки отличаются исключительно формой. Канапе не укладываются в корзинки.

Чтобы начинка для тарталеток получилась наиболее подходящей, она должна быть более-менее клейкой. То есть, ингредиенты начинки для тарталеток не должны разваливаться по частям, чтобы бутерброды было удобно есть. Часто подаются салаты в тарталетках. Но самые популярные тарталетки – это тарталетки с икрой.

Для теста тарталетки, как уже было сказано выше, можно брать пресное. Однако из слоеного теста тарталетки тоже получаются очень вкусными. В магазинах можно купить уже готовые тарталетки, а после просто заполнять их начинкой для тарталеток. Также можно купить и тесто для тарталеток, чтобы не готовить его самим, не тратить на это время.

На детские праздники или вообще на праздничный стол красиво подать фруктовые тарталетки, начинкой для которых послужили: киви, апельсины, бананы, абрикосы, клубника. Такие тарталетки очень красиво смотрятся на столе. Фруктовые тарталетки можно залить желе или украсить взбитыми сливками.

Как правило, запекаются именно мясные тарталетки или тарталетки с сыром. Тарталетки с сыром представляют собой некие мини-пиццы, в состав которых могут входить: грибы, оливки, помидоры, колбасные изделия.