Во время приготовления в сакэ могут добавляться различные продукты, которые оттеняют или усиливают вкус напитка. Так сакэ может пахнуть яблоками или бананами, виноградом или грибами. Цвет сакэ также может варьироваться в зависимости от компонентов, из которых он приготовлен. Сакэ может иметь все оттенки желтого и зеленоватого цветов.
Как правило, сакэ именуется рисовой водкой. Однако к водке этот напиток не имеет никакого отношения. Некоторые считают, что сакэ – это рисовое вино, что также не соответствует действительности. Что же такое сакэ? Представьте себе, сакэ – это рисовое пиво.
Чтобы получить саке высокого качества, нужно взять рис особых сортов, зерна которого крупные, «мясистые», тяжелые. В таких обычно содержится много крахмала. В Японии существуют специальные сорта риса, которые считаются наиболее предпочтительными для приготовления саке. Это рис «Омати» и рис «Ямадо нисики». Вода, которая требуется для изготовления саке, должна обязательно содержать кальций, магний, фосфор и калий. В ней не должно быть ни железа, ни марганца.
Как пить сакэ? В Японии сакэ можно пить и слегка подогретым, и охлажденным. Очень часто саке добавляется во многие рыбные или мясные блюда. Особенно если требуется избавить последние от не очень приятных запахов.
Быстрый фильтр
Поиск по категории "Блюда и напитки с сакэ"
Также смотрите: Калорийность Блюда и напитки с сакэ
52 ккал
1 ч 40 мин
Заготовь острую закуску и она всегда будет под рукой!
39 ккал
50 мин
Приготовь вкусный и ароматный суп! Порадуй своих близких!
72 ккал
50 мин
Добавь в повседневную жизнь восточной экзотики: приготовь Тонтхэ-Ччигэ
77 ккал
30 мин
За 25-30 минут лапша быстрого приготовления может стать деликатесом!
467 ккал
30 мин
Попробуйте этот шедевр японской кухни! Он вас покорит!
51 ккал
30 мин
Никогда сама не готовила? Пришла пора! Смотри рецепт - это нечто!
78 ккал
15 мин
Вкусная, острая жареная свинина с кимчи по-корейски
90 ккал
1 ч
Имбирь придает свинине яркий вкус и аромат, это будет незабываемо!
198 ккал
45 мин
Такой необычный микс дает свинине незабываемый вкус!
Быстрый фильтр: