Рецепты Картофель

В России и странах бывшего СНГ картофель и блюда из картошки занимают первое место среди всех продуктов питания. Блюда из картофеля мы готовим дома в среднем в шесть раз чаще, чем из всех остальных овощей и фруктов. Объясняется это и традиционными вкусовыми пристрастиями, и общей доступностью, и низкой стоимостью картофеля. По степени содержания крахмала различают картофель более пригодный для варки, либо для приготовления пюре, или жарки - на приготовление картошки конечный результат оказывает именно содержание крахмала.

Как приготовить картошку?

Рецептов блюд из картофеля существуют тысячи, сотни вариантов подачи готового блюда, десятки вариантов его нарезки. И приготовление картофеля зависит от навыков повара. Употреблять картофель можно, отварив его в воде, приготовив на пару, пожарив на растительном масле, приготовить во фритюре. Очень вкусный печеный картофель в духовке или в микроволновой печи. Картофель можно запечь в мундире, приготовить из картофеля пюре. Из картофеля готовят всеми любимые чипсы, или разрезают картофелечисткой на ленты и обжаривают во фритюре.

Еще одним положительным моментом картофеля является очень длительный срок его хранения. При соблюдении всех правил картофель можно хранить вплоть до весны следующего года, когда уже появляется в продаже молодой картофель. При покупке картофеля обратите внимание на наличие или отсутствие зеленых участков на корнеплоде. Они появляются в результате продолжительного нахождения картофеля на солнце. Эти участки портят вкус картофеля, придавая ему горечь. Существуют и сладкие сорта картофеля, желтого или оранжевого цвета.

Что приготовить из картофеля?

Блюда из картофеля умеет готовить каждая хозяйка с самых малых лет. О том, что можно приготовить из картошки, наслышан даже ребенок. А о пользе картофеля знают еще с пеленок. Клубни картофеля содержат йод, натрий, железо, фосфор и еще много витаминов и микроэлементов. Очень полезен печеный картофель в мундире, т.е. со шкуркой. Именно в ней содержится большинство полезных свойств картофеля. Узнав, как приготовить картошку в духовке из выбранного рецепта, можно получить очень вкусное и полезное блюдо. Кстати, раздел с картофелем выбирают особенно занятые хозяйки, ищущие ответа на вопрос о том, что приготовить из картошки быстро и просто.

В домашних условиях можно приготовить крахмал картофельный и крайне полезный картофельный сок, который помогает при лечении многих болезней желудочно-кишечного тракта.

На нашем сайте можно найти блюда из картофеля с фото, узнать, как приготовить фри, как приготовить драники. Среди них имеются авторские версии. Наиболее популярные блюда из картофеля (фото рецепты) выделены в отдельный раздел.