Мясной суп с айвой
Время приготовления: 1 ч 35 мин
Кол-во порций: 4
Ингредиенты
- Говядина: 125 гр
- Лук репчатый: 25 гр
- Топленое масло: 10 гр
- Картошка: 100 гр
- Айва: 3 шт.
- Сахар: по вкусу
- Поваренная соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
Как приготовить
Наступила осень и на Кавказе во всех садах созрела айва. Сама по себе айва – совсем не еда. Жесткая, вязкая. Хоть и похожа внешне на яблоко, но есть ее сырой – не вкусно. Мы привыкли запекать айву или варить из нее варенье. А вот на Кавказе и Средней Азии ее кладут во множество блюд. Не сосчитать кулинарных рецептов с айвой. И плов, и пироги… И даже супы. А вы ели такой суп?
Варим бульон из говядины, предварительно очистив ее от пленок. Обязательно снимаем пену. Готовую говядину нарезаем на куски, а бульон процеживаем.
Подготавливаем айву. Мы должны ее нарезать на дольки, не очищая от кожицы, но при этом обязательно вынуть сердцевинку. Потом варим ее с сахаром до прозрачности и мягкости.
Мелко нарезаем лук, и обжариваем его на топленом масле до золотистого цвета. А потом все-все кладем в горячий бульон. Лук, куски мяса, крупно нарезанный картофель, соль и перец. А также сваренную айву вместе с соком. И варим все до готовности картофеля.
Подаем суп к столу, предварительно посыпав порцию мелко нарезанной зеленью петрушки.Автор: UO-Shu
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.