Время приготовления: 1 ч 10 мин
Кол-во порций: 5
Как покрасить яйца свеклой в домашних условиях на Пасху? Подготовьте необходимые продукты. Лучше подойдут яйца с белой скорлупой.
Сделайте свекольный сок. Свеклу помойте щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды, срежьте кожицу. Нарежьте овощ мелкими кубиками.
Отожмите из свеклы сок через соковыжималку. Уберите пенку, образующуюся при выжимании сока. Если соковыжималки нет, натрите свеклу на мелкой терке или пропустите через мясорубку и отожмите сок через сложенную в 2-3 слоя марлю. При получении сока вручную может понадобиться больше овоща. У меня получилось около 550 мл сока. Количество сока зависит от сочности свеклы. Ориентируйтесь на то, чтобы сок полностью покрывал яйца при окрашивании.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Яйца сварите. Как правильно и сколько времени варить яйца, читайте в соответствующей статье по ссылке после описания рецепта.
Выжатый свекольный сок процедите через мелкое сито. Добавьте уксус и перемешайте. Опустите в сок вареные яйца. Я разделила объем сока на 3 емкости. Интенсивность цвета окрашенных яиц зависит от времени. Чем дольше яйца будут находиться в соке, тем более насыщенным будет оттенок.
У меня на окрашивание яиц ушло примерно 30-35 минут. Чтобы цвет не был однотонным, я в процессе окрашивания слегка переворачивала яйца. В результате они приобрели как бы мраморный рисунок. Окрашенные яйца достаньте из свекольного сока и выложите на решетку. Яйца должны полностью обсохнуть.
Яйца, крашенные свеклой, выложите на тарелку и подавайте к пасхальному столу. Светлого праздника!
Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Автор: Юлия
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.