Аргентинские эмпанадас

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для теста:

• Свиной жир: 100 гр
• Пшеничная мука: 700 гр
• Соль: 10 гр
• Вода (горячая): 300 мл

Для начинки:

• Маслины: 12 шт.
• Фарш мясной (говяжий): 500 гр
• Зелёный лук: 25 гр
• Говяжий фарш: 500 гр
• Лук репчатый: 1 шт.
• Бульон: 100 мл
• Яйца: 2 шт.
• Растительное масло: 3 стол.л.
• Специи сухие (паприка,красный горький перец,кумин): 0.5 чайн.л.
• Соль: по вкусу

Как приготовить

Тесто: растопим свиной жир, добавим соль в горячую воду, все это вольем в муку, замешивая тесто.

Мешать тесто до появления пузырей и удаления липкости. Тесто в пищевую пленку и на полчаса оставить.

Начинка: мелко резанный лук обжарить в раст.масле, добавить фарш, прибавить огня, обжарить мясо. Посолить, положить специй, зеленого лука, маслины, бульон. Все перемешать, дать остыть и убрать в холодильник.

В начинку добавить нарезанные вареные яйца.

Раскатать тесто на сухом столе без муки толщиной в 2-3 мм. Круги нужного размера вырезать, сложить в стопочку, накрыть пленкой.

На кружок положить начинку, смазать водой края, защипать мережкой.

Смазать эмпанадас желтком с водой, печь 12-15 мину при 230 градусах.

• Шаг 1:

• Шаг 2:

• Шаг 3:

• Шаг 4:

• Шаг 5:

• Шаг 6:

• Шаг 7:

• Шаг 8:

• Шаг 9:

• Шаг 10:

• Шаг 11:

• Шаг 12:

• Шаг 13:

• Шаг 14:

• Шаг 15:

Автор: Ellisa

Комментариев к рецепту: 2

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.