Время приготовления: 15 мин
Кол-во порций: 2
Как сварить манку с морковью? Подготовьте продукты. Морковь возьмите сладкую, сочную, двух небольших штук будет достаточно. Молоко подойдет любой жирности. Вместо коричневого сахара можете использовать обычный белый. Мне больше нравится именно тростниковый — с ним каша приобретает карамельные нотки. Такую кашу можно сварить и на воде — получится постный вариант, только морковь тогда жарьте на растительном масле.
Морковь хорошо помойте под проточной водой с щеткой, затем очистите и отрежьте кончики. Натрите морковь на средней терке.
Поставьте на небольшой огонь сотейник с толстым дном — в таком молочная каша точно не подгорит. Растопите в нем кусочек сливочного масла. Выложите в масло натертую морковь. Всыпьте сахар, обычный или коричневый. Обжарьте морковь, помешивая, несколько минут до мягкости.
Затем влейте к моркови молоко. Дождитесь, когда оно закипит. Тонкой струйкой всыпьте в молоко манную крупу, активно при этом размешивая кашу ложкой, чтобы не образовывались комочки. Количество манки регулируйте тем, какую кашу вы хотите получить — жидкую или густую. В моей пропорции каша получается густой.
Варите кашу на маленьком огне 3-4 минуты. Она загустеет и начнет "пыхтеть" — осторожнее, не обожгитесь. Я еще в конце всыпала небольшую щепотку соли, чтобы сбалансировать сладкий вкус каши.
Манная каша с морковью готова, разложите ее по тарелкам. Сдобрите ее сливочным маслом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Автор: katushafin
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.