Время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как пожарить куриные наггетсы с сыром на сковороде? Делается это блюдо совсем несложно. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Для наггетсов можно брать куриное филе с грудки или бедра птицы. И в том и другом случае, чтобы сэкономить время, используйте мясо без костей.
Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 3 см. Если филе у вас некрупные, как у меня, то достаточно просто разрезать его пополам. Каждый ломтик слегка отбейте молоточком с одной стороны, стараясь не повредить целостность мяса. Нам нужно просто расплющить кусочки, чтобы в них можно было завернуть ломтики сыра.
Сыр нарежьте по количеству мясных кусочков не очень длинными брусочками, чтобы они не вылезали за края куриных ломтиков. Сыр можете использовать любой, какой больше нравится. Подойдет моцарелла, Гауда или обычный Российский. Главное, чтобы плавился и был приятным на вкус.
Панировочные сухари соедините с сушеным чесноком, куркумой, солью и молотым перцем и перемешайте.
Муку просейте в отдельную миску через сито.
Яйца слегка взбейте вилкой.
На каждый ломтик курицы выложите по брусочку сыра.
И сформируйте наггетсы, завернув сыр в мясо. При этом необходимо постараться, чтобы сыр не вытекал через возможные отверстия. Курица должна плотно обволакивать сыр.
Кусочки куриного филе обмакните сначала во взбитые яйца (этот пункт можете пропустить и сразу обвалять курицу в муке).
Затем со всех сторон обваляйте в муке.
Затем снова обмакните куриные кусочки во взбитые яйца и тщательно со всех сторон запанируйте в сухарях.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные куриные кусочки и обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки. Масла в сковороде должно быть столько, чтобы доставало до середины наггетсов. При желании можно обжарить наггетсы в небольшом сотейнике во фритюре.
Готовые наггетсы переложите на салфетки, чтобы убрать излишки жира, после чего подайте к столу с кетчупом, кисло-сладким или сырным соусом. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Автор: Мария
Комментариев к рецепту: 9
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.