Бисквитный торт с сгущенкой вареной в мультиварке

Время приготовления: 4 ч 45 мин

Кол-во порций: 10

Ингредиенты

Для карамельного коржа:

• Яичные желтки: 4 шт.
• Сахар: 1 стак.
• Вареная сгущенка (0.5 банки): 100 гр
• Сметана: 1 стак.
• Пшеничная мука: 2 стак.
• Сода (гашеная уксусом): 1 чайн.л.
• Ванилин (на кончике ножа): по вкусу

Для шоколадного коржа:

• Яичные желтки: 4 шт.
• Сахар: 1 стак.
• Вареная сгущенка (0.5 банки): 100 гр
• Сметана: 1 стак.
• Пшеничная мука: 1.5 стак.
• Сода (гашёная уксусом): 1 чайн.л.
• Ванилин (на кончике ножа): по вкусу
• Какао: 2 стол.л.

Для пропитки:

• Сироп (малиновый): 3 стол.л.
• Вода: 3 стол.л.

Для начинки:

• Ананасы (0.5 банки, консервированные): 100 гр
• Клубника (замороженная): 100 гр

Для сметанного крема:

• Сахар: 100 гр
• Сметана: 5 стол.л.

Для глазури:

• Сахар: 50 гр
• Сметана: 5 стол.л.
• Сгущенное молоко (0.5 банки): 100 гр
• Сливочное масло: 100 гр

Для украшения:

• Мандарины: 5 шт.
• Смородина (красная): 19 шт.
• Кокосовая стружка (1 упаковка, крупная): 100 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Яйца с сахаром

• Шаг 2:

  Вареная сгущенка

• Шаг 3:

  Перемешать со сметаной

• Шаг 4:

  Добавить муку

• Шаг 5:

  Форму выложить бумагой

• Шаг 6:

  Карамельный бисквит в форме

• Шаг 7:

  Готовый карамельный бисквит

• Шаг 8:

  К яйцам добавить сахар

• Шаг 9:

  Яйца с сахаром

• Шаг 10:

  Добавить сгущеное молоко

• Шаг 11:

  Добавить сметану

• Шаг 12:

  Добавить какао

• Шаг 13:

  Вмешать погашеную соду

• Шаг 14:

  Добавить муку

• Шаг 15:

  Шоколадный бисквит

• Шаг 16:

  Готовый шоколадный бисквит

• Шаг 17:

  Малиновый сироп

• Шаг 18:

  Нижняя часть карамельного коржа

• Шаг 19:

  Пропитка малиновым сиропом

• Шаг 20:

  Пропитка сметанным кремом

• Шаг 21:

  Ананасы

• Шаг 22:

  Глазурь

• Шаг 23:

  Торт в глазури

• Шаг 24:

  Мандарины

• Шаг 25:

  Красная смородина с мандаринами

• Шаг 26:

  Обсыпать бока миндалем

• Шаг 27:

  Готовый торт

Сначала выпекаем карамельный бисквит.
Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
Добавить вареную сгущенку, хорошо все перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.
Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.

Форму выложить пекарской бумагой.

Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.

Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.

Теперь выпекаем шоколадный бисквит.

Желтки перемешать с сахаром и ванилином.
Добавить сгущеное молоко, хорошо все перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Всыпать какао. Хорошо перемешать.
Соду погасить уксусом. Очень осторожно и быстро перемешать.

Муку просеять и быстро, аккуратно вмешать в тесто.

 Тесто вылить в форму, проложенную пекарской бумагой. Я выпекала шоколадный бисквит без бумаги и пожалела. Бисквит очень нежный, вынимать его из формы оказалось затруднительно. С бумагой это было сделать проще.

Выпекать в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут.
Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

В мультиварке бисквит выпекать 65 минут. После сигнала оставить на подогреве на 20 минут.

Готовый бисквит выложить на дышащую поверхность и остудить.
Сделать сметанный крем: сметану взбить с сахаром.

Оба бисквита разрезать вдоль на два коржа.

Нижнюю часть карамельного коржа положить на блюдо, пропитать малиновым сиропом, разведенным с водой. Смазать сметанным кремом.
Накрыть нижней половиной шоколадного бисквита.
Пропитать корж ананасовым сиропом.

Выложить половинки ананасов.

Накрыть верхней половиной шоколадного бисквита.

Пропитать корж сметанным кремом.

Выложить нарезанную мелко замороженную клубнику. Клубника, размораживаясь, дополнительно пропитает корж.
Накрыть верхним карамельным коржом.

Оставить торт пропитываться.

Сделать глазурь и поставить в холодильник на полчаса, чтобы она загустела.
Покрыть торт глазурью и поставить его в холодильник.

Через час-полтора, когда глазурь на торте застынет, украсить торт дольками мандарина. В центр каждого мандаринового цветка положить ягодку красной смородины.

Бока торта обсыпать кокосовой стружкой.

Автор: ♚Larisynshik

Комментариев к рецепту: 12

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.