Галеты из брокколи, болгарского перца и моркови с кабачком

Время приготовления: 25 мин

Кол-во порций: 2

Ингредиенты

• Морковь: 50 гр
• Брокколи: 50 гр
• Болгарский перец: 50 гр
• Кабачки: 50 гр
• Лук: 30 гр
• Чеснок: 1 зубч.
• Кукуруза консервированая: 1 стол.л.
• Куриные яйца: 0.5 шт.
• Крахмал: 1 стол.л.
• Зелень: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Специи сухие: по вкусу
• Панировочные сухари: 4 стол.л.
• Растительное масло: 4 стол.л.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовим овощи. Промоем кабачок и порежем некрупно.

• Шаг 2:

  Морковь очистим, промоем и настрогаем на удобные кусочки.

• Шаг 3:

  Помытый перец болгарский также очистим от семечек, от плодоножки, внутренних перегородок и отделим нужное количество. Можно также нарезать некрупно.

• Шаг 4:

  Брокколи, промытую в воде, осушим и разделим на зонтики. То есть формат, удобный для измельчения.

• Шаг 5:

  Откроем баночку с кукурузой и отделим нужное количество этой желтой вкуснятины. Только не забываем отцедить жидкость, в которой бывшая царица полей находилась.

• Шаг 6:

  Далее отправим в чашу блендера кукурузу, лук и чеснок, очищенные и нарезанные под измельчение (чеснок можно и не резать).

• Шаг 7:

  Теперь можно приступить к приготовлению фарша для овощных галет. Я промалывала всю нарезку. Для этих целей взяла блендер.

• Шаг 8:

  Промолов все, положим в массу яйца и крахмал. Соединим все, и теперь можно снова вернуть все в блендер при желании. Подсолим, добавим специи по вкусу.

• Шаг 9:

  Кстати, если образовалось много жидкости, отожмем ее удобным способом, ведь в противном случае получатся оладьи, а не галеты. Вплоть до марлечки или сита.

• Шаг 10:

  Я нарезала мелко зелень и смешала с фаршем. Теперь важно сформировать галеты. Не толсто, и не тонко – это наша задача. Я слепила с помощью формочек такие вот заготовочки.

• Шаг 11:

  Аккуратно вываляем галеты в панировке и обжарим в кипящем растительном масле. Но не долго, с каждой стороны минуты по 3-4-5 – зависит о толщины. Переворачиваем их очень нежно, чтобы они не развалились. Подаем с соусом и горяченькими.

И еще советы
Можно измельчить овощи в мясорубке, соковыжималке (тут отжимки пойдут на фарш) или на терке.
Не допускайте, чтобы в фарше было много жидкости! Отожмите.
Яйца и крахмал помогают фаршу держать форму во время жарки, делая их румяными.
Для приготовления овощных галет берут чеснок, капусту (белокочанную, цветную и пр.), картошку, шпинат, фасоль, спаржу, зелень и многое другое).
Овощи могут быть не только свежие, а и замороженные или консервированные. Только маринованные, например, не очень впишутся в общий контекст диетического, по сути, блюда.

Автор: wella

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.